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végétariens, il est presque deux fois moins volumineux. Il faut 
bien préciser que le régime carné et le régime végétal, qu'on 
oppose si souvent l'un à l’autre et dont la composition chimique 
est si différente, ont tous deux provoqué une diminution du 
poids du foie, et nous noterons que, contrairement à ce qui est 
admis, mais, ce qui concorde avec nos observations sur les 
Oiseaux, les végétariens n’ont pas plus de foie que les carni- 
vores. | 
Nous ajouterons que les reins subissent des modifications 
identiques sous l'influence des divers régimes. Ils réagissent 
quand l'aliment est composé de poissons ou d'insectes par une 
augmentation de volume très caractéristique. Et cela doit atti- 
rer notre atlention sur la toxicité du régime, car le foie et les 
reins sont des émonctoires et leur hypertrophie semble répondre 
aux exigences de la nature afin de débarrasser l’organisme de 
tous les déchets que fournissent ces régimes. 
Nous voyons donc que les régimes piscivores et insectivores 
sont les plus mauvais, puisqu'ils demandent un surcroît de 
travail aux organes pour arriver au même résultat, c’est-à- 
dire pour faire vivre l'être vivant. La viande, de son côté, ne 
semble pas un aliment inférieur aux végétaux et même, en ce 
qui concerne la ration, la croissance et la ponte, elle semble de 
beaucoup préférable. Il ne faut pas oublier cependant que nous 
n'avons abordé le problème du chimisme et par conséquent de 
la toxicité des aliments que par un côté, et il y aurait peut-être 
heu de rechercher si d’autres organes que le foie ou le rein 
ne réagissent au régime carné, tels que la peau par exemple. 
Un dernier exemple de l'influence du chimisme de l'aliment 
sur l'organisme est la variation identique du foie et du pancréas 
que nous avons pu reproduire. 
Enfin nos observations sur le cœur el les poumons sont venues 
confirmer que ces organes sont bien liés, chez les Oiseaux, à 
l'effort musculaire. 
Et ce qui doit prédominer dans nos conclusions, c’est que les 
lois que nous mettons en lumière s'appliquent autant aux régimes 
expérimentaux qu'aux régimes naturels. 
Pour être plus complète, notre étude aurait dû trancher 
deux points que nous avons dü laisser de côté. Ce sont : la question 
