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À partir du trentième jour, le contenu de la vésicule du jaune commence 
à s’épuiser et, sept jours plus tard, la vésicule n’a plus qu'un volume très 
réduit, comparable au volume d'une tête d’épingle. Le canal vitellin pré- 
sente alors une longueur de 5 millimètres, et il est facile de prévoir que ce 
qui reste du jaune ne tardant pas à être résorbé, la portion terminale du 
canal se fermera et l'organe deviendra désormais un véritable cæcum. 
Je dois, toutefois, signaler quelques variations résultant surtout du 
régime alimentaire. Les faits que je viens de signaler se rapportent à des 
Poulets copieusement nourris; mais si on ne leur distribue qu'une nour- 
riture parcimonieuse, la vésicule du jaune faisant l'office de réserve alimen- 
taire suppléera à l'insuflisance de l'alimentation et s'épuisera plus tôt. 
Dans ces conditions, on peut assister à la formation du troisième cæcum 
dès le trente-cinquième jour et même dès le trente-deuxième. 
Les constatations que je viens de faire s'appliquent à tous les Oiseaux 
jeunes, quel que soit l'ordre auquel ils appartiennent: mais, dans la plu- 
part des cas, cet appendice ne tarde pas à disparaitre, et ce n’est guère que 
chez un petit nombre d'Oiseaux qu'on le voit subsister durant toute la vie. 
Parmi ces derniers, Meckel avait signalé les Palmipèdes. Son observation, 
bien qu'exacte pour cet ordre, est malheureusement incomplète: car les 
Palmipèdes ne sont pas les seuls Oiseaux chez lesquels Je troisième cæcum 
subsiste. On peut ajouter un autre ordre : celui des Échassiers. Chez les 
Échassiers , en eflet, de même que chez les Palmipèdes, on observe, à l'âge 
adulte, un cæcum surnuméraire, généralement court, de forme à peu près 
conique et dont le Canard offre un excellent exemple. 
J'ai étudié ensuite sa structure et ai essayé d'observer l’ensemble des 
phénomènes qui, dans la majeure partie des cas, amènent sa disparition. 
Ce n’est que progressivement que sa structure s'organise, et durant tout 
le temps que l'Oiseau reste dans l'œuf, on n’aperçoit guère que l'épithé- 
lium de la muqueuse qui lapisse l'intérieur du canal et qui procède du 
même feuillet blastodermique que l'épithélium de la muqueuse intestinale, 
dont il n’est, du reste, que la continuation. Tout autour sont disposées des 
formations mésodermiques constituant une véritable mésoglée où, à part 
de nombreuses cellules lymphoïdes, il est dificile de distinguer les diffé- 
rents tissus qui entoureront plus {ard la muqueuse. 
C’est sur le Poulet tout spécialement que j'ai fait porter mes recherches: 
mais j'ai pu me convaincre que mes observations pouvaient également s’ap- 
pliquer aux autres Lypes. 
IL faut attendre jusqu'au vinglième jour pour assister à une différencia- 
tion des formations mésodermiques. Au milieu de grosses cellules mono- 
nucléaires, on aperçoit quelques petits éléments glandulaires et déjà se 
dessine une ébauche de tissu musculaire à fibres courtes el ovalaires. Cette 
formation rappelle l'apparition des fibres lisses telle qu'on la constate dans 
le groupe des Cœlentérés. 
