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toire, on verse la solution brune obtenue dans une grande quantité d’eau 
distillée. Le précipité formé est recueilli, lavé à l'eau et dissous dans l'alcool 
chaud. Par refroidissement, lacide cétostéarique cristallise en paillettes 
brillantes. Sa formule établie par Baruch est : 
CHP — (CH?) — CO — (CH) — CO’, 
soil 
CS Hs Où, 
Cet acide donne avec les bases des sels qui n’ont pas encore été décrits 
et dont l'étude fait l’objet de cette note. 
Célostéarate de sodium. — Pour le préparer, on dissout, à chaud, l'acide 
cétostéarique dans une solution aqueuse de soude en léger excès. Le sel se 
dépose par refroidissement sous la forme d’un corps blanc très bien cristal- 
lisé. À froid, il est presque insoluble dans l’eau et dans l'alcool; mais, à 
chaud, il se dissout très facilement dans ces liquides. L'analyse a montré 
qu'on se trouve en présence du sel neutre G/HFO'Na. En eflet, si on cal- 
cine le sel séché à 120° et si on transforme le résidu en sulfate de soude, 
on obtient les nombres suivants : 
L. ogr. 5500 de sel donnent o gr. 1212 de sulfate de soude, 
soil 
Na p. 100 — 7.14 
Il. ogr.6066 de sel donnent o gr. 1349 de sulfate de soude, 
soil 
Na p. 100 — 7.16 
calculé pour 
CSHMOSNa Nap. 100 — 57.18 
Cétostéarale de potassium. — Gontrairement au sel de sodium, le sel de 
potassium de l'acide célostéarique est très soluble dans l'eau froide; une 
dissolution chaude de l'acide dans Peau alcalinisée par la potasse ne donne 
pas de précipité par refroidissement. Cette différence de solubilité des deux 
célostéarates alcalins mérite d’être mentionnée et permet d'expliquer pour- 
quoi le cétostéarate de potassium donne un précipité avec les sels de sodium. 
En traitant le sulfate de sodium par le cétostéarate de potassium, on obtient 
un précipité blanc, cristallisé, de cétostéarate de sodium, soluble à chaud 
et se déposant à nouveau par refroidissement. 
Cétostéarate d'ammonium. — On l'obtient, en saturant par l'ammoniaque 
étendue, l'acide cétostéarique mis en suspension dans l'eau chaude. L'acide 
célostéarique se dissout et le cétostéarate d'ammonium se dépose, par refroi- 
dissement, en beaux cristaux blanes. I est presque insoluble, à froid, dans 
l'eau et dans l'alcool , mais ces liquides le dissolvent très bien à chaud. Les 
propriétés physiques du cétostéarate d'ammonium le rapprochent du céto- 
stéarate de sodium : mais, tandis que ce dernier est un sel neutre, le céto- 
stéarate d'ammonium est un sel acide, résultant de la combinaison d'une 
