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après 30 heures, elle est coagulée en grumeaux volumineux; après 5 jours, les gru- 
meaux sont légèrement érodés sur les bords, la liqueur surnageante et lim- 
pide. 
Essar IT. — Après 8 heures d’étuve, précipité grenu de caséine; après 5 jours, 
les grains de caséine se: sont réunis et forment des filaments ou de volumineux 
amas; liqueur surnageante limpide jaune clair. 
Essar IV. — Dès l'addition de HCI, la caséine est précipitée; l'essai ne change 
pas d'aspect. 
Après 5 jours, on retire de l’éluve, on applique la méthode de Beck- 
mann , le liquide provenant du lavage de la caséine est conservé pour les 
essais qualitatifs. 
Le dosage de l'azote a donné : 
AZOTE. 
TE 
TÉMOIN. ESSAI. 
milligrammes.  milligrammes. 
EU PR LR OU 18,33 
Hot liLoauoe PUS MAC ALRES OH LP ARE do SLT 19,018 
Dé lliossaacsonsaddoasoodados 869 18,132 
HAT INoooosodooooooacoococoon 7H 29,42 
Examen du liquide de lavage. — La réaction du biuret est faible mais 
pourtant positive dans les essais 1 et 4; la réaction de l’eau de Brôme et la 
tyrosinase sont négatives. 
2° ACTION SUR LE SÉRUM DE BoEur. 
Protocole. — On se sert d’une solution dans l’eau distillée de sérum de 
Bœuf. 
Eau :distillée RP SA EE 
SÉTILTN: TE ahetat= tee ae ec Ne lee la alane la lelele tete lets ele e ie aale eV NT 
Avec cette dilution on prépare deux mélanges contenant chacun 120" 
de dilution + 24° d’une macération dans l’eau thymolée de 8 glandes à 
venin: dans le mélange témoin cette macération a été échauffée, elle est 
active dans l’autre, Avec quelques gouttes d'PO'H* on amène chaque mé- 
lange à la neutralité au méthylorange, on distribue ensuite dans des fla- 
cons d'essai à raison de 24° et on dispose deux séries d'essais auxquels on 
ajoute des quantités variables d'acide HCI N/10 ou d’alcali NaOH N/10. On 
ramène à volume égal avec de l’eau distillée; après huit jours d’étuve, on 
neutralise et on procède au dosage de l'azote non digéré. 
Essai L. — Acide au méthylorange — contient 3° Po‘H* libre. 
Essar Il. — Neutre au méthylorange — contient des monophosphales. 
Essar LIT. — Acide au lournesol — contientun mélange de mono- et de biphos- 
phales. 
