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L'optima paraît voisin de 20-2S°, La température maxima est 

 située entre 34 et 35°. 



VII. Aspect de la colonie géante. — Sur moût gélose à 25°, au 

 bout d'un mois, la colonie géante offre un aspect assez caractéris- 

 tique. Elle est d'un blanc éclatant et offre la dimension d'une pièce 

 de 2 francs. Son centre est un peu surélevé et entouré par une 

 zone plus mince montrant de vagues indices de lignes concen- 

 triques. Cette zone se termine tout près du'bord par une sorte de 

 bourrelet saillant très caractérisé. Ce bourrelet est entouré d'un 

 bord mince et finement festonné. Sur moût gélatine, la colonie 

 géante liquéfie la gélatine au bout d'un mois. 



VIII. Caractères biochimiques. — Par la méthode des petites 

 fermentations de Lindner, la levure ne donne aucun indice de 

 fermentation des saccharose, dextrose, lévulose, maltose, d. 

 mannose, d. galactose, raflinose et dextrine. Elle invertit faible- 

 ment le saccharose. 



IX. Affinités. - Par la forme de ses cellules, par sa copulation 

 hétérogamique et surtout par l'aspect de ses ascospores, cette 

 levure se rattache indiscutablement au genre Deharjœnvyces 

 (Klôcker). Nous proposons de la désigner sous le nom de Deba- 

 ryomyces Nadsonii, en l'honneur dumycologue russe, M.Nadson. 



Jusqu'ici, on ne connaissait que deux espèces du genre Deba- 

 ryomj'ces : Debarj'omyces glohosiis (Klocker) et Debaryo- 

 inyces tyrocola (Konokotine). Dans un mémoire précédent, 

 M.Cbsari et l'un de nous ont décrit un grand nombre d'espèces 

 nouvelles se rapportant à ce genre, trouvés dans les produits de la 

 préparation des saucissons. Les espèces du genre Debaryomyces 

 paraissent extrêmement répandues dans la nature. 



