REPONSE A UNE CRITIQUE. 53 



A propos de l'envetoppe cellulosique des pieds de Didymium 

 nigripes et de Dictyosteliiim miicoroides, nous avons emprunté 

 le mot « cellulosique » aux spécialistes qui ont étudié la chimie 

 des Myxomycètes. 



Nous, de notre côté, nous n" avons pas touché le côté chimique 

 de la question ; ce qui nous intéressait, avant tout, c'est la biologie 

 de ces êtres en général et le mécanisme de la reproduction sexuelle 

 en particuherv 



Nous engageons le lecteur de cet article à lire attentivement notre 

 travail original (1) dans lequel il trouvera lui même une réponse 

 aux assertions erronées ou tendancieuses de M. Buchet (2). 



Au sujet de quelques Champignons d'été. — Le Bolet livide 

 est comestible, 



par M p. BRÉBINAUD. 



Le 21 août, dans une excursion, j'ai rencontré le Boletiis liçidiis 

 formant plusieurs groupes de nombreux individus. C'est, dit-on, 

 une espèce assez rare et qu'on ne trouve point en grande quantité. 

 •D'après les auteurs que j'ai pu consulter, ses propriétés alimen- 

 taires sont inconnues. 



Frais et n'ayant subi aucun froissement, ce Champignon a bel 

 aspect ; son goût n'est pas mauvais ; il possède une odeur faible 

 mais agréable. C'est déjà un encouragement à le manger, surtout 

 lorsqu'on n'en a pas d'autres. Donc, vu le peu de risques à courir 

 avec des bolets, je désirais en faire l'essai. 



Je l'ai préparé frit, comme le cèpe commun. Il noircit beaucoup; 

 son odeur reste peu prononcée ; son goût, bien qu'un peu fade, est 

 parfaitement acceptable. 



J'en ai mangé trois fois, la deuxième copieusement. Ma famille 

 a participé à l'épreuve. Personne n'a éprouvé le moindre malaise. 

 Le chien et le chat ont consenti à en absorber et n'ont pas été 

 incommodés. Habituellement les chiens aiment peu les champi- 

 gnons ; ils ne mangent pas, par exemple, le Tricholoma niidiim. 



(1) En vente à la librairie Vigot, rue de l'Ecole de Médecins, Paris, VI'. 



(2) -M. Buchet a remis au cours de la séance d'avril une réponse à la note de 

 M. Skqpienski, qui ne pourra être insérée qu'au 2" fascicule du Bulletin. 



