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Ma communication ne serait pas sans résultat, si elle attirait 

 l'attention des mycologues et des médecins praticiens, sur cet 

 aspect jusqu'ici inconnu, je crois, de la question. 



D"^ BOTER. 



15 juillet 1921. 

 Faculté des Sciences, 20, Cours Pasteur, Bordeaux, 



Un Champignon de 20 kilos, 



par M. CHIFFLOT. 



Il y a trois semaines, je recevais pour détermination, une por- 

 tion de ce champignon que j'identifiais avec Polyporiis siilfu- 

 reus B. — Ce champignon fut récolté par un employé du P.-L.-M, 

 Monsieur Dava.nture, de Chalon-sui'-Saône, sur le tronc d'un 

 vieux saule (vraisemblablement Salix albd), situé dans un pré à 

 Sassangy, près Buxj^ (Saône-et-Loire). Ce Polypore soiifré pesait 

 environ 20 kilos et mesurait m. 82 de hauteur, sur m. oO de 

 largeur et G m. 22 d'épaisseur. 



Une portion de ce champignon, 3 k. oOO, fut prélevée par M. 

 Davanture qui en fit faire un plat pour 4 personnes. J'en goûtai 

 moi-même et plusieurs personnes du service du Parc de la Tête 

 d'Or en firent autant. 



Quoique ce champignon soit considéré comme comestible, sa- 

 saveur est loin d'être agréable à l'état frais. Il avait nettement 

 l'odeur du substratum sur lequel il vivait. Cuit, il resta sec et il a 

 semblé à quelques dégustateurs manger de la sciure de bois légè- 

 rement aigrelette : pour quelques autres, il était sans saveur et 

 laissait « un goût de noisette ! )> De l'avis de tous il ne vaut pas le 

 beurre employé pour le cuire. Ce n'est pas la première fois que je 

 me trouve en présence de spécimens de Polj'pore soufré de 

 grande dimension. Il y a une vingtaine d'années, il me fut signalé, 

 également pour détermination, ce champignon qui vivait chez un 

 charron et sur le tronc de chêne qui supportait son enclume. De 

 dimensions moindre que celui qui fait l'objet de cette note, il avait 

 environ oO centinièti'es de hauteur, et la régularité des chapeaux 

 étages en faisait un exemplaire de choix que je fis conserver dans 

 les collections du Laboratoire de Botanique de la Faculté des 

 Sciences où il se trouve encore, mais assez réduit parce que noiis 



