VIII SOCIETÊfMYCOLOGlQUÊ DE LA COTE-d'oR. 



B. cxreus (bronzé) le plus délicat des Bolets (Quélet), n. v. : 

 Cep, Cèpe bronzé, Cèpe noir, Cèpe franc à tête noire, Cep sec, 

 Gendarme, Gendarme noir, Tête de nègre. 



B. felleus (amer, bolet chicotin), immangeable en raison de 

 son amertume, mais non vénéneux, R. Maire, Paris. 



B. luridus (blafard), n. v. : Ferrie, Cul de Saoumo, Massa- 

 paran, Oignon de loup, Pissacan rouge, Pissoco. Bon., Her- 

 mary, Bataille, Bigeard, Barbier, Paris, etc., malgré sa très 

 mauvaise réputation; ainsi que ses variétés erythropus, R. 

 Maire, purpureus, Barbier, et probablement aussi B. toro- 

 sus (?), Paris. 



B. satanas ou tuberosus (satan ou bulbeux). Non vénéneux, 

 mais lourd, indigeste, Paris. 



B. pachypus (à pied épais), et ses variétés calopus (beau 

 pied) et albidus (blanchâtre). Comme satanas, Paris. 



B. appendiculatus et variété regius (appendiculé et var. 

 royale). Très bon, Quélet, Bataille, Barbier. 



B. cyunescens (bleuissant), n. v. : Indigotier, Sorcier, Pis- 

 sacan bleu. Excellent. R. Maire, Bataille. 



B. castaneus (châtain), n. v. : Sablet, Très bon. 



B. scaber (rude), n. v. : Gyrole, et ses variétés : aurantiacus 

 (orangé) ou rufus (roux), versipellis (à peau retournée), n. v. : 

 Gyrole rouge, Roussille, Roussin, Tremoulo ; duriusculus 

 (un peu dur), niveus (blanc de neige), tessellalus (marqueté), 

 luteoporus (à pores jaunes), nigrescens (noircissant). 



Toutes formes comestibles, mais devenant rapidement molles, 

 pour la plupart, et demandant, par suite, à être consommées 

 fort jeunes ; duriusculus est le meilleur. 



B. strobilaceus (pomme de pin). Bon, R. Maire. 



En résumé, nous n'avons pas de Bolets vraiment dangereux 

 dans notre flore ; deux ou trois espèces seulement doivent être 

 rejetées de la consommation à cause de leur amertume ou de 

 leur âcreté, ou enfin parce que leur qualité est inconnue (Bole- 

 lus lividus et voisins). La section des lurides, de réputation 

 naguère sinistre, a été complètement réhabilitée grâce aux 

 essais des mycologues cités et, particulièrement de notre excel- 

 lent collègue M. Paris qui a, pour la première fois, mangé, à 

 titre d'essai les Boletus satanas et pachypus et qui, depuis, a 



