Nomenclature des champignons comestibles. xiX 



Lentinus (étym. : flexible, élastique) tigrinus (tigré). Odeur 

 agréable, et assez tendre jeune. 

 L. cochleatus (en colimaçon). 



L. suavissimus, squamosus [lepideus) un peu amer et gal- 

 licus (?), espèces très rares, sont comestibles, Quélet, la der- 

 nière avec un doute. 



Panus (tout à fait en oreille), conchatus (en coquille) Fries 

 ou flabelliformis{en éventail) et var. hirtus (hérissé de poils). 



Les Panus diffèrent peu de certains Pleurotus (oreille de 

 côté), dont le genre (au sens large de Fries) renferme plusieurs 

 bonnes espèces, qu'il faut prendre jeunes à cause de leur consis- 

 tance. 



Pleurotus ulmarius (de l'Orme). N. v. : Oreille d'Orme, 

 Potiron d'Arbièche, Boulet d'Oulmée. Et ses variétés : 



P. geogenius (engendré de la terre), petaloïdes (en pétale). 

 P. Eryngii (du chardon roulant) et variété nebrodensis. De 

 saveur exquise, dit Quélet. N. v. : Argouane, Oreille de 

 Chardon, Oreillette, Panicot, Berigoule, Gingoule, Ragoule... 

 P. conchatus (en coquille) Bull, avec ses nombreux aspects. 

 P. P o me ti (du pommier). 



P. ostreatus(en forme d'huître) et variétés columbinus (cou- 

 leur pigeon), cornucopise (corne d'abondance). N. v. : Coquille 

 de chêne, Couvrose, Negret, Nogret, Oreille de Nouret, Oume- 

 rados, Panicot comme Eryngii, Poule de bois. Bonne espèce, 

 toujours lorsqu'elle est prise assez jeune. 



P. dryinus (du chêne) ou corlicatus (cortiqué) et variété 

 Albertini. Toujours un peu coriaces. 



P. porrigens (étendu en avant). Excellent, Quélet. 



Genres Mycena (champignon ?) et Omphalia (nombril). 



Sauf deux ou trois petites espèces, ils ne renferment que des 

 formes très petites, inutilisables. 



Parmi les espèces relativement grandes, on compte : 



M . pura et ses variétés ; cette espèce, longtemps réputée 

 dangereuse, est comestible et assez bonne selon le Professeur 

 Maire. 



M . galericulata et ses proches peuvent être inoffensifs, mais 

 sont inconnus. 



