NOMENCLATURE DÈS CHAMPIGNONS COMESTIBLES. XXl 



vert, Blavet, Iraux cher, Verdette, Vert des dames, Verdoun. 

 Regardée par beaucoup de mycologues comme la meilleure des 

 Russules. Bon goût, mais toujours un peu dure. Variété lactea. 

 Mêmes remarques. 



R. galochroa (blanc de lait), cutefracta (gercée), mustelina 

 (couleur de belette), graminieolor (vert pré), azurea. 

 R. sanguinea, Bataille. 



R. heterophylla (à feuillets inégaux), n. v. : Verdet. Excel- 

 lente, Quélet. 



R. cyanoxantha (bleu jaune), n. v. : le Charbonnier, Bise 

 des cochons, Bigeotte (Bisotte, Côte-d'Or), Privât (ou Prévat) 

 bleu Bonne espèce, commune en Bourgogne. 



R. lilacea, carnicolor, rosea, vesca (alimentaire), toutes 

 espèces tendres et délicates ; au goût de Quélet, c'est Rus- 

 sula rosea la meilleure du genre. 



R. depallens (décolorée). Assez bonne ; variété vinosa. 

 R. smaragdina (émeraude). 

 R. olivacea (olivacée). 



R. xerampelina (couleur feuille de vigne), n. v. : Rougetto, 

 Rougion (appliqué aussi à Russula emetica, vénéneuse), 

 Fayssé, Cruzade. Bonne, goût de homard, R. Maire. C'est à 

 cette espèce ou à sa variété alutacea que s'applique, dans la 

 Côte-d'Or, le nom de Bisotte du Hêtre (ou du Tremble). Variété 

 purpurata (pourprée). 



R. alutacea (couleur de cuir). Bonne. 



Variétés erythropus (pied rouge), olivascens,citrina Quélet, 

 violeipes. 



R. amœna (amène, attrayante). Est la même que Russula 

 punctata Gillet, selon le Professeur Maire. Bonne. 

 R. palumbina (gorge de pigeon). Sapide, Quélet. 

 R. intégra (entière) et ses variétés ou formes melliolens 

 (odeur de miel), substyptica , fusca (brune). 

 R. Barlse (de Barla) . 

 R. decolorans . 



R. mollis, lutea (jaune) et sa variété vitellina. 

 R. chamteleontina (caméléon), roseipes, Bresadola. 

 R. laterilia (briquetée), Bataille, amethyslina, Turci, 

 Bresadola, Bataille. 



