NOMENCLATURE DES CHAMPIGNONS COMESTIBLES. XXlII 



tion du Lactarius deliciosus et de ses proches, offrent moins 

 d'intérêt alimentaire que les Russules elles-mêmes, soit en 

 raison de leur taille moyenne plus faible, soit à cause de leur 

 médiocre qualité. 



Agarics à spores fortement colorées en masse (Ghro- 

 mosporés), les Volvaires exclues. 



A l'exception des Psalliotes, si abondantes et au parfum or- 

 dinairement si agréable, les Agarics chromosporés ne peuvent 

 rivaliser avec leurs congénères à spores pâles en ce qui con- 

 cerne l'alimentation ; longtemps, ils ont été presque tous tenus 

 pour suspects ou vénéneux et aujourd'hui encore ils sont fort 

 mal connus. 



Genre Plttteus (allusion à la forme du chapeau, étagère, 

 console). 



P. cervinus (couleur de cerf), n. v. : Souchette à fond rose. 

 De peu de goût. La variété petasatus aussi comestible. 



Genre Entoloma (frange, en dedans), Entolome. 



E. clypeatum (en bouclier), n. v. : Mousseron gris, Potiron 

 d'avril. Assez bon, mais la qualification d'excellent attribuée à 

 ce champignon par Quélet nous semble fort exagérée. 



E. phœocephalutn (à chapeau brun). Très bon, R. Maire. 



E. prunuloïdes (petite prune). Paraît bon, dit Quélet. Sem- 

 ble d'ailleurs difficile à séparer de clypeatum. 



E. madidum (humide). Probablement comestible. D'après 

 l'Atlas Dumée, E. sinuatum, n. v. : Jaunet, Videau, bien que 

 regardé par certains auteurs comme une simple forme de YE. 

 lividum vénéneux, serait comestible. 



Genre ClitopiluS (chapeau penché), Clitopile. 



C. prunulus (petite prune), n. v. : Mousseron gris, M. d'Ita- 

 lie, le Meunier, et sa forme orcella, n. v. : le Meunier, la Lan- 



