NOMENCLATURE DES CHAMPIGNONS COMESTIBLES. XXVII 



C. transluscens (translucide). Méridional ; pivoulade de 

 Saule, à Montpellier. 



Les espèces du genre Psalliota (anneau) ou Pratella (des 

 prés) sont toutes comestibles; elles peuvent même être man- 

 gées crues pour la plupart ; toutefois, on doit éviter de con- 

 sommer en nature la Psalliote jaunissante {xanthoderma) ; 

 elle aurait occasionné des troubles instestinaux. Nous évite- 

 rons d'écrire les termes désignant les nombreuses variétés 

 d'aspect que présentent les espèces les mieux caractérisées. 

 Nous citerons : 



P. augusta (auguste). Bon, quoique un peu fibreux. 



P . sylvatica (des forêts). Analogue au précédent, Barbier. 



P. pratensis (des prés) Fries non Gillet. Ouest et Nord de 

 la France. 



P. xanthoderma (à peau jaune). Un peu indigeste, moins 

 bonne que les autres Pratelles. Variété lepiotoïdes R. Maire, 

 même qualité que sylvatica, Barbier. 



P. arvensis (des champs), n. v. : Boule de neige, le Rosé 

 Paturon, Paturon blanc, Champignon des Bruyères (en com- 

 pagnie de campestris). Appelé parfois encore en Bourgogne 

 Gros-Pied et Mousseron de-Vingt. Ses formes graciles : 



P. sylvicola (des forêts) et acicola (des aiguilles), aussi co- 

 mestibles, sont encore plus parfumées (surtout la dernière) que 

 le type d'ailleurs excellent et nourrissant. 



P. cretacea (blanc de craie), n. v. : Boule-de-Neige des vi- 

 gnes. Un peu indigeste, Quélet. 



P. Bernardii (de Bernard), n.v. : Gros-Pied (Littoral-Ouest). 

 Bon, Quélet. Peu délicat, Dumée. 



P. campestris (champêtre). Très bonne ainsi que ses nom- 

 breuses variétés, bilorquis (à deux colliers) en particulier. N. v.: 

 Champignon de couche, Champignon de fumier, Champignon 

 des prés. Camparol, Campagnola, Paturon, Bolet de fem, Bou- 

 siquet, Brunette. Cabalas, Caberlus, Cluzeau, Rouget (en com- 

 pagnie d'Amanita cxsarea). Tout-Roux, Rodelat, Vineux, 

 Envinassa, Misseron, Pradel, Gounos. . . 



P. comtula (soigné), semota (écarté, séparé), petites espè- 

 ces au parfum délicat. 



