tJN CAS D'EMPOISONNEMENT PAR LES CHAMPIGNONS. XXXIX 



11 est certain que nous n'avons pas affaire aux champignons à 

 lait, autrement dit aux Lactaires qui sont si faciles à recon- 

 naître : Mme D . . . nous aurait éclairés sur ce point. Il ne s'agit 

 donc pas des lactaires vénéneux ou suspects comme L. velle- 

 reus, L. torminosus, L. zonarius, etc. Il convient également 

 d'éliminer les Russules dont la couleur du chapeau, très pro- 

 noncée, aurait attiré l'attention des acheteurs. 



Au surplus, les Lactaires et les Russules étaient rares à 

 l'époque où l'accident s'est produit ; mais, par contre, on ren- 

 contrait en abondance Y Entoloma lividurn, champignon à cha- 

 peau gris fuligineux, charnu, à lamelles roses, à odeur de farine 

 fraîche et à saveur agréable. 



Ce champignon cause chaque année de très sérieux accidents, 

 heureusements non mortels, mais beaucoup plus graves que 

 ceux provoqués par les espèces vénéneuses autres que les Ama- 

 nites ou les Volvaires. 



La symptomatologie des empoisonnements par Y Entolome 

 livide est maintenant bien connue : ce champignon agit à la 

 façon des éméto-cathartiques drastiques les plus violents et les 

 malades en ressentent les effets pendant plusieurs jours; ce que 

 nous avons constaté chez la famille D . . . 



L'indication, quoique très vague, donnée par Mme D. . . que 

 parmi les champignons qu'elle avait achetés s'en trouvait des 

 gris à lamelles roses, nous avait fait penser tout de suite à YEn- 

 toloma lividurn. Un hasard heureux vint confirmer cette opi- 

 nion. 



Le lendemain de l'accident était jour de grand marché aux 

 Halles de Dijon et les agents du service d'inspection saisirent 

 un lot de champignons de l'espèce Entoloma lividurn exposés 

 en vente par un marchand inexpérimenté qui les avait cueillis 

 pour des Clitocybe nebularis avec lesquels ils étaient d'ailleurs 

 mélangés. 



Ces champignons mis décote furent portés à Mme D. . . qui, 

 à peu près remise de son indisposition de la veille, nous dit 

 spontanément : « Oui, ce sont bien des champignons sembla- 

 bles à ceux-là que nous avons mangés hier >> 



11 n'y a plus de doute, l'empoisonnement en question était 

 bien dû à l'espèce Entoloma lividurn. Cette espèce a été très 



