Sur la tréhalase, sa présence générale dans les 

 Champignons, 



par MM. Em. BOURQUELOT et H. HERISSEY. 



Dans des recherches poursuivies de 1889 à 1893 (1), l'un de 

 nous est arrivé à cette conclusion que la présense du tréhalose 

 doit être considérée comme essentiellement générale chez les 

 Champignons. Sur 212 espèces examinées, cet hexobiose a été 

 rencontré en effet 142 fois ; comme, d'autre part, des expé- 

 riences spéciales faites sur les mêmes espèces, dans des condi- 

 tions variées, ont montré la facile disparition du tréhalose sous 

 l'influence de causes diverses, telles que la maturité, la con- 

 servation, la dessiccation, il s'ensuit que le nombre des résultats 

 négatifs observés dépasse certainement de beaucoup celui 

 qui correspond aux espèces véritablement dépourvues de 

 tréhalose ; on pourrait peut-être même admettre, sans grande 

 chance d'erreur, que tous les Champignons, au moins à un 

 certain moment de leur développement, contiennent du tré- 

 halose. 



D'autres recherches plus récentes (2) ont montré que les 

 plantes phanérogames, ainsi que les Fougères et les Muscinées 

 renferment, et aussi d'une façon absolument générale, un autre 

 hexobiose, le saccharose. C'est là, pour le dire en passant, 

 entre les végétaux verts et les Champignons, une différence 

 qui, tout en étant d'ordre chimique, a autant d'importance que 

 celle qui repose sur la présence de chlorophylle dans les pre- 

 miers et l'absence de ce principe dans les seconds. 



(1) Em. Bourquklot. — Comptes rendus, CVIII, p. 568, 1889 ; CXI, p. 578. 

 1890 ; Bull. Soc. mycol. de France, V, VI, VII, VIII et IX, 1889-1893. 



(2) Em. Bourquelot. — Comptes rendus, CXXXIV, p. 718, 1902 ; Journ. 

 Pharm. et Chim., (6), XVIII, p. 241, 1903. 



