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tréhalose ajouté. La formation de sucre réducteur (dextrose) 

 aux dépens de ce dernier devait déterminer, dans la rotation 

 initiale, une variation pouvant être facilement calculée, et qui 

 devait précisément être égale à la variation déterminée expéri- 

 mentalement par le polarimètre. 



L'expérience ainsi disposée permettait en outre de se rendre 

 compte si l'espèce examinée renfermait eile-mêmedu tréhalose 

 en même temps que de la tréhalase ; il est bien évident, en 

 effet, que, dans ces conditions, on devait observer, en compa- 

 rant les deux derniers mélanges, que B accusait la formation 

 d'une certaine quantité de sucre réducteur et une diminution 

 correspondante de la rotation primitive, rotation pouvant être 

 calculée, comme nous venons de le voir, en considérant le sucre 

 réducteur formé comme dextrose et par là même facilement 

 vérifiable expérimentalement. 11 y a là une véritable méthode 

 biologique de recherche du tréhalose, susceptible de conduire 

 à des résultats intéressants ; elle est absolument corrélative de 

 celle qui consiste à rechercher le saccharose par l'invertine, et 

 encore de celle qui utilise l'émulsine à la découverte des glu- 

 cosides sur lesquels ce ferment est susceptible d'exercer son 

 action (1). 



On remarquera que les mélanges étaient additionnées d'une 

 assez forte proportion de thymol pulvérisé ; c'est que beaucoup 

 des espèces examinées renfermaient des substances oxydantes 

 très actives susceptibles de détruire graduellement cet antisep- 

 tique qui devait par suite être ajouté en grand excès. Dans de 

 nouvelles recherches, il y aurait peut-être lieu, d'ailleurs, de 

 renoncer à l'emploi des composés phénoliques dans le cas de 

 mélanges renfermant des substances oxydantes, et de se servir 

 d'antiseptiques non oxydables dans les mêmes conditions, tels 

 que les fluorures solubles, le toluène, certaines essences. Quoi 

 qu'il en soit, nous nous sommes toujours mis en garde contre 

 l'invasion de nos mélanges par les micruorganismes ; et, à ce 

 point de vue, la vérification expérimentale de la relation théo- 

 rique qu'on devait trouver entre le sucre réducteur formé et la 



(l)Em. BouRQUELOT. — Recherches, dans les végétaux, du sucre de canne 

 à l'aide de l'invertine et de giucosides à l'aide de l'émulsine ; Journ. daPharm. 

 et de Chim. \<ô], XIV, p. 481, 1901. 



