56 E. BOURQUELOT ET H. HERISSEY. 



ment (1) relativement à Taccumulation du trélialose dans le 

 pied des Boletus ediilis et aurantiacus en particulier. 



2° Si Ton considère des espèces renfermant à la fois du tré- 

 lialose et de la mannite, le Boletus badins Fr., par exemple, 

 on trouve que les macérés du pied et du chapeau de cette espèce 

 contiennent une proportion appréciable de tréhalase ; toutefois, 

 le dédoublement du tréhalase n'est que très lentement réalisé ; 

 il n'y a pas, d'autre part, de tréhalase dans l'hyménophore. 

 L'A/nanita muscaria L. donne également des macérés nette- 

 ment, mais faiblement actifs. 



o^he Paxillus involutas Batsch et le Rassula delica ¥t., 

 dans lesquels l'analyse chimique ne décèle que de la mannite, 

 fournissent des macérés beaucoup plus riches en tréhalase que 

 ceux des espèces précédentes. Toutefois, nous devons faire 

 remarquer que le Russula Queletii Fr., qui ne contient égale- 

 ment que de la mannite, nous a fourni des macérés à peine 

 actifs. La pulpe, par contre, dédoublait activement le tréhalose; 

 c'est là un phénomène qui ne doit pas nous surprendre, car les 

 ferments solubles, malgré leur nom, ne passent pas toujours 

 facilement en dissolution, et l'un de nous 2 a montré que 

 c'était le cas en particulier pour l'émulsine des Lichens. On ne 

 saurait donc, sans risquer de commettre une grave erreur, 

 déduire l'action dédoublante du macéré d'une espèce de celle 

 de la pulpe de cette même espèce. Nous devons faire remarquer 

 aussi que les résultats peuvent être tout à fait différents si l'on 

 s'adresse soit à des individus bien sains et jeunes, soit à des 

 individus d'une maturité trop avancée. 



Si nous ajoutons que nous avons également trouvé la tréha- 

 lase chez les autres espèces que nous avons examinées, telles 

 que le Boletus luteus L., le Lactarius turpis Weinm., V Amanita 

 rubescens Fr., nous arrivons à cette conclusion principale, 

 que nous avions envisagée dès l'abord, mais qu'il était indis- 



(1) Em. BouKQUELOT. — Répartition des matières sucrées dans le Cèpe 

 comestible et dans le Cèpe orangé ; Comples-rendus, CXIII, p. 749^ 1891 : 

 Bull. Soc. mxjcol. de France.^ VIII, p. \'S, 1892. 



(2) H. Hérissev. — Sur la présence de l'émulsine dans les Lichens : Jouni. 

 Pharm et Chim. [6], VII, p. 577, 1898 : Bull. Soc. mycol. de Franco, XV, 

 p. 60, 1899. 



