worden, aber dies hat nach dem eigenen Geftändniffe derfelben nicht daran ge 
legen, daß die Fabrikation an ſich feldft improduftiv und gewinnlos ifl, fondern 
in äußern Umftänden, welche die Unternehmer beflimmten, auf andere Zweige 
der Gewerbfamfeit überzugehen.*) 
Die außerordentliche Verbreitung aber, welche diefes Gewerbe feit einigen 
Jahren in grankreich**) gefunden und der gute Fortgang den daffelbe dort hat, 
fo daß bereits über 60 Anfialten zur Nunfelrübenzucer- Fabrikation dort be; 
fiehen follen, hat von neuem die Aufmerkfamfeit auf diefen Gegenſtand gelenkt, 
um den Betrieb diefes Gefchäfts auch in unferm Lande wieder zu verfuchen 
und aufzunehmen. 
Wenn auch der ungewöhnliche Auffchwung deffelben in Frankreich zum 
Theil dem befondern Schuße zuzufchreiben if, den es in dem franzöfifchen Steuer- 
ſyſteme findet, fo find doch unterrichtete und erfahrene Sachkundige der Mei- 
nung, daß es eines ſolchen übertriebenen Schußes nicht bedürfe um die Run— 
felrübenzucer - Fabrikation auch in unferen Staaten mit Erfolg begründen und 
betreiben zu fünnen, dag der Schuß, den das Preußiſche Steuerfyftem den ins 
ländiſchen Gewerben gewährt, dazu fchon hinreichend fei und daß es nur darauf 
anfomme, das Geſchäft mit gehöriger Umficht und auf eine zweckmäßige Weife 
einzuleiten und auszuführen, 
Die befte Art und Weife zum Betrieb diefes Gewerbes in unferem Lande 
würde aber wohl die fein, dag induſtriöſe Gutsbefiger und Sandeigenthümer den 
Anbau der Runkelrüben, das Auspreſſen des Safts und deſſen Verarbeitung in 
Syrup und Rohzucker beforgten und letztern an die Zuderfiedereien zur weitern 
Berarbeitung und Raffinirung überliegen. Bet diefer Art des Betriebs wird die 
Sache unbedenklich ventiren und einen ergiebigen Quell des Erwerbs, ſowohl 
für die landwirthſchaftliche als für die ftädtifche Induftrie abgeben. Sie ift für 
den Landbau unftreitig von weit größerer Wichtigkeit als die Seidenzucht. 
*) ©, hierüber auch: Archiv der deutſchen Kandmwirthfchaft von Pohl Juli 1826, wo der Grund das 
Bin angegeben wird, dap die Tauern nicht dazu zu bringen find, die Runkelrlüben anzubauen und 
in ihren Häuſern Sprup und Zucker Daraus zu bereiten und diefe an die Naffinerien zu verfaufen, 
was nur voribeilbaft ſein könnte. 
**) ©. hierüber auch Dubrunfaut's Werk: Art de fabriques le sucre de Betteraves, Paris 1825. 
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Verhandlungen 6. Band. 
