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milieux de cultures soit des produits animaux naturels, comme le 

 sang ou le sérum, ou bien des sérosités pathologiques, le liquide 

 d'ascite par exemple. Nous pensâmes qu'il devait en être de même 

 des moisissures pathogènes, c'est-à-dire déjà habituées à un subs- 

 tratum animal, qui ne pouvaient sans dommage être portées de 

 but en blanc sur un milieu purement végétal. Aussi nous nous 

 efforçâmes de composer un milieu mixte qui permettrait aux moi- 

 sissures de trouver moins grande la transition et après l'essai 

 d'une centaine de combinaisons différentes nous reconnûmes que 

 c'était les mélanges carotte-œuf et carotte-lait qui nous donnaient 

 les meilleurs résultats. 



Le premier milieu était constitué par le mélange suivant : 

 carotte, 1 volume ; œuf complet (sans coquille), 1 volume. Nous le 

 baptisâmes milieu de Raymond. 



Le second milieu avait comme formule ; carotte, 2 volumes ; 

 lait, 1 volume. Ce fut le milieu de Billiard. 



Nous ne pouvons recommander l'un plus que l'auti*e, la valeur 

 culturale de ces deux milieux étant sensiblement identique, Cepen- 

 dant quelques moisissures préfèrent nettement Tune ou l'autre de 

 ces combinaisons : l'expérience seule permettra de juger celle qui 

 est la plus favorable à lespèce qu'on cherche à cultiver. 



La grosse difficulté réside dans la fabrication et surtout dans la 

 répartition de ces milieux dans des tubes de cultures pour en ren- 

 dre l'utilisation pratique, mais les quelques renseignements qui 

 suivent permettront sans peine de les réaliser pour peu qu'on 

 observe exactement les procédés indiqués. 



Pour la fabrication. — 1° Prendre des carottes saines, jeunes 

 de préférence, les éplucher et couper en rondelles. Faire cuire 

 dans l'eau jusqu'à ce qu'elles s'écrasent facilement, en ayant soin 

 de ne mettre que la quantité d'eau nécessaire à la cuisson. Les 

 écraser grossièrement avec un pilon et exprimer légèrement dans 

 un linge pour enlever l'excès d'eau, s'il y en a. 



2° Mettre la purée obtenue dans une casserole en porcelaine 

 (éviter les casseroles métalliques qui par les sels dissous peuvent 

 nuire à la culture de certaines moisissures), ajouter les œufs et 

 faire cuire à feu doux en agitant constamment le mélange avec 

 une spatule de bois, jusqu'à ce que les œufs soient parfaitement 

 cuits. L'inobservation de ce temps entraînerait la perte complète 

 du milieu qui, pendant la stérilisation, sortirait des tubes en fai- 

 sant sauter les bouchons, 



Pour le milieu n° 2. remplacer les œufs par 1/3 de lait et faire 

 cuire comme ci-dessus, jusqu'à ce que la purée n'abandonne plus 

 de liquide au fond de la casserole. 



