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pas besoin d'être étendue et, par conséquent, il n'est pas difficile 

 aux municipalités d'en trouver de bénévoles ou de payés : inspec- 

 teurs ou surveillants de marchés, pharmaciens, vétérinaires, 

 instituteurs, mycologues, etc., c'est ce qui a lieu à Tarare, Albert- 

 ville, Romorantin, où l'inspection est assurée par des pharmaciens, 

 et dans d'autres communes où elle est faite par le vétérinaire 

 communal ou intercommunal, etc. Cela est affaire d'organisation 

 sous la direction des Préfets ou des Inspecteurs départementaux 

 d'Hygiène. C'est ainsi que le D r Bourdinièfle, Inspecteur dans 

 l'Hle-et-Yilaine, a envisagé la possibilité de faire vérifier les cham- 

 pignons par les pharmaciens, notamment. 



Mais cette organisation ne sera générale et effective que du jour 

 où un décret du Ministre de l'Hygiène l'aura imposée, obligeant 

 les départements à participer avec les communes aux indemnités, 

 certes légères, à payer aux vérificateurs au cas où les taxes d'octroi 

 ou de droit de place ou même de vérification ne suffiraient pas 

 aux frais. Cependant, il vaut mieux, dans les petites localités ne 

 pas prélever de taxes ou les réduire à peu de chose, sans quoi on 

 risque, entre autres et malgré la sécurité donnée par la vérifica- 

 tion, de pousser les habitants à aller aux champignons et d'aug- 

 menter le nombre des intoxications. 



Pour les villes de plus de 20.000 habitants, où d'après la loi il 

 doit exister un bureau d'hygiène et où il est souhaitable que le 

 nombre des espèces de champignons admises à la vente ne soit 

 borné, dans une mesure plus ou moins grande, que par leur non 

 comestibilité,la difficulté de se procurer des vérificateurs, provient 

 moins de leur rareté que du fait que, en raison de leur compé- 

 tence et du temps qu'ils passent à la vérification, il faut les payer. 



Dans ces villes on a. en effet, toutes chances de rencontrer des 

 inspecteurs de marché, des vétérinaires, des pharmaciens, des 

 agronomes, des professeurs d'université, des médecins, des ins~ 

 pecteurs de forêts, des membres de Société mycologique ou de 

 sciences naturelles, ayant les connaissances requises. 



C'est ainsi que la vérification est effectuée : à Grenoble, par 

 l'inspecteur des marchés ; à Paris, par trois ingénieurs-agronomes 

 attachés au Service de la Répression des Fraudes pour l'inspection 

 des denrées aux Halles (autrefois c'était un médecin) ; à Dijon et 

 St-Etienne,par des vétérinaires Directeurs des abattoirs ; à Poitiers 

 par des pharmaciens, à Genève, par un aide-inspecteur des denrées; 

 à Zurich, par le Directeur du Musée botanique, Professeur de 

 l'Université, ses assistants, diplômés de l'Université et une dame 

 dont ils ont fait l'éducation; à Bàle, par le conservateur de l'Institut 

 botanique de l'Université. 



