CHAMPIGNONS ACCIDENTELLEMENT VÉNÉNEUX. 129 



récolte avant de la livrer à la cuisinière. Il semble donc indéniable 

 que l'on peut attribuer cet empoisonnement à la toxicité acci- 

 dentelle du champignon. D'ailleurs, je me rappelai avoir éprouvé 

 la semaine précédente quelques douleurs d'entrailles après avoir 

 consommé des Bolets granulés de même provenance. Une m'était 

 pas alors venu à l'idée d'en accuser ce champignon généralement 

 consommé, à cause même de son abondance dans les bois de pins 

 de la région. 



Enfin, au mois de juin 1922, notre confrère, M. Theil, de 

 Ste-Gemmes-sur-Loire (Maine-et-Loire), me faisait part d'un acci- 

 dent, survenu dans sa tamiile et dans une famille amie, à la suite 

 de la consommation d'une récolte de Gollybia fusipes Fr. Sans 

 doute, ce champignon n'est pas à recommander à des estomacs 

 délicats, mais enfin si l'on ne retient que les chapeaux des indi- 

 vidus jeunes et sains, on peut le consommer. C'est ce qui avait 

 été fait. 



La famille Theil avait absorbé les champignons préparés en 

 sauce, non ébouillantés. M. et Mme Theil ont ressenti, le 

 lendemain, quelques coliques accompagnées de selles abondantes; 

 leur petit garçon et la bonne n'ont pas été incommodés. 



Dans l'autre famille, l'empoisonnement a été plus grave et les 

 manifestations plus violentes. 



Préalablement ébouillantés et égouttés, les champignons, 

 répartis en deux lots, furent consommés au repas de midi pendant 

 deux jours consécutifs, le pre < ier lot préparé en sauce, le 

 deuxième lot frit à la poêle. Pendant la nuit qui suivit la première 

 ingestion, vers deux heures du matin, le père, âgé de 42 ans, 

 ressentit les effets de l'intoxication, traduits par une évacuation 

 abondante. Le lendemain, après la deuxième ingestion, vers trois 

 heures de l'après-midi, la jeune fille, âgée de 19 ans, est prise de 

 vomissements et la mère ressent des lourdeurs d'estomac. Dans la 

 soirée et pendant la nuit, les symptômes s'aggravent : troubles 

 intestinaux, selles nombreuses et abondantes, fièvre. Chez le père, 

 à une fièvre intense s'ajoutent des troubles cardiaques et le délire. 

 Cet état ne dure pas. Dans la matinée, la situation s'améliore 

 sensiblement. Elle devient à peu près normale au cours de la 

 journée suivante. 



M. Theil affirme que c'est bien Gollybia jusipes qui a été 

 récolté et consommé et non tout autre espèce. 11 en a fait lui-même 

 le triage avant de le livrer à la cuisine. 



Il parait donc incontestable que des espèces comestibles peuvent, 

 dans quelques cas, en dehors même de tout état de maladie 



