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nous jetâmes dans la casserole fumante quelques Iwidi, 

 parmi beaucoup d'autres dont la salubrité nous était connue. 

 Une heure à peine après avoir savouré notre repas sylves- 

 tre (3 ou 6 de ces champignons entre 9 personnes), nous avons 

 eu d'abondants vomissements, une forte diarrhée, de vives 

 douleurs à Testomac une céphalalgie intense et un extrême 

 abattement. C'est àpeine si nous avons pu supporter le moin- 

 dre aliment deux jours après l'ingestion de ce perfide végé- 

 tal, auquel mes compagnons dinfortune ont donné le nomi 

 de purge delà meunière. » 



Il semble qu'à cette époque Quélet ne s'occupait pas de 

 mycologie puisqu'il parle seulement de son oncle, mycophile 

 expérimenté. Ainsi donc Quélet nous dit que les Entoloma 

 Iwidum et siniiahim sont vénéneux : mais si nous consultons 

 les Hyménomycètes de Gilleï, nous trouvons, p. 401, que 

 V Entoloma siniiatam est consommé dans certaines provin- 

 ces sous les noms de Videau, Jeaunet, etc. 



En présence d'affirmations tussi contradictoires, je vou- 

 lus savoir par moi-même où était la vérité, et ayant récolté 

 dans la forêt de Rambouillet, le 24 septembre 1916, de nom- 

 breux Entolomes livides, je décidai d'en faire l'expérience. 

 Le lundi 25 septembre, j'épluchai un beau spécimen, en 

 lui enlevant seulement l'épiderme. sans toucher aux; feuillets 

 qui étaient en pai'fait état ; je supprimai seulement la plus 

 grande partie du pied, et je coupai le chapeau en menus 

 morceaux ; il y en avait 40 grammes. 



La préparation fut aussi simple que possible, puisqu'on le 

 fit cuire avec du beurre et les assaisonnements touIus. sans 

 lui faire rendre son eau. Au bout de 20 minutes de cuisson, 

 il me fut servi, et je le mangeai avec plaisir, sauf deux petits 

 morceaux dont Mme Dumée v^oulut goûter. 



xAprès avoir mangé mon champignon, je continuai mon 

 repas avec de la viande et un légume, avec des confitures de 

 groseilles comme dessert ; pas de café. Tout paraissait bien 

 aller lorsqu'au bout d'une heure exactement, je fus obligé de 

 rendre mon déjeuner, sans avoir eulesprélimiaaires qui pré- 

 cèdent ordinairement une indigestion. Quinze à vingt mi- 

 nutes après, seconde restitution, bien moins abondante que 



