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le développement de la moisissure s'accomplit le mieux. Les 

 milieux amylacés : blé cuit, riz gonflé, pomme de terre, ont été 

 d'abord employés ; les milieux sucrés, carotte, ou renfermant 

 de l'inuline, topinambour, fournissent une végétation bien plus 

 active. Quant aux tourteaux de graines oléagineuses, qui cons- 

 tituent souvent d'excellents milieux pour beaucoup de moisis- 

 sures, ils ne nous ont donné que des cultures faibles mais tou- 

 jours bien fructifiées. 



Les milieux liquides, constitués par des décoctions de plantes 

 ont fourni des résultats intéressants ; les bouillons de carotte, 

 de topinambour, de haricot sucré doivent être préférés ; le 

 bouillon de potiron, la décoction de réglisse conviennent moins 

 bien. 



Quel que soit le milieu employé, la moisissure prend en quel- 

 ques jours un aspect caractéristique, qui suffit à la distinguer 

 de toutes les autres cultures. 



Sur milieux solides, carotte, grain de blé, sur solutions nutri- 

 tives gélosées, le développement est très rapide ; en 24 heures 

 la germination a eu lieu et a donné naissance à un gazon court 

 et serré, blanc, mais qui se couvre rapidement de spores sur 

 toute sa surface ; au bout de deux ou trois jours, la partie ense- 

 mencée a pris une teinte qui varie du chocolat clair au chocolat 

 foncé. 



Sur le blé et le riz la teinte est chocolat clair, sur la carotte 

 les cultures prennent la couleur brun chocolat foncé ; ces teintes 

 sont dues à la production de conidies qui peuvent former à la 

 surface de la culture une couche de 1 à 2 mm. d'épaisseur. Au 

 bout de 5 à 6 jours, 8 jours au plus, on voit apparaître à la 

 surface des cultures de petites taches d'un blanc de neige qui 

 se présentent sous l'aspect de masses denses renflées en un 

 petit bouton saillant de 1 à 2 mm. de diamètre, ces masses 

 augmentent peu à peu de diamètre et atteignent 6 à 10 mm. 

 en demeurant saillantes, puis elles cessent de croître et si on 

 laisse vieillir la culture, elles ne subissent aucune modification ; 

 on remarque seulement que ces coussinets blancs s'affaissent 

 peu à peu sans changer de teinte. La formation de ces coussi- 

 nets blancs est absolument caractéristique dans le développe- 

 ment de notre moisissure et suffirait à elle seule à distinguer 

 ses cultures au milieu de toutes les autres mucédinées. 



