IX. S)ic gcirfcf)n'ft: iTücucä unb SRuffcarcö (SRr.SS. 1826) liefe« eine 55e. 

 fc^rcitung toc» bcc TIrt unb 5[Bcife, »ic in bec ©cgcnb bo» S3alcnc(cnnc6 bec ju 

 ^atiii unb ©pi^cn bcjlimmtc SIacf)ä getaut it>irb. 



?[Ran bejie^t namlicf) im ©aamen ciu^ EKu^Ianb, unb \)ctwcnbct ben im «r# 

 ftcn Sa^rc biicauä getronnencn SIacf)6 juc SSerfertigung gen?6|nlic^cc Seintranb; 

 bagegcn wirb i(t toon bicfec Srnbtc erlangte ©aamcn forgfältig auägeira^ft, unb 

 batoon bceimal fo \>iel au^gefäef, aB man jU etnec gciv6^nlid)en ^u^faat bebarf, 

 unb jwac auf fe^c flarf gcbüngtem Q3obcn, bet ^crnacf) mir SSaumjwcigen bebecft 

 n)ii-b. ®ec btcf au6gcj>reute @aame» beun'rft, ia^ bec glac^^ bicftt m langen 

 ^^almen auffcf)ie0t, bec ftarfc ®üngec fceibt i§n fcf)nell empcc, unb bie 25aum> 

 jireige, bk jugleicf) bk 3^dffe beö $^aueö unb D\egenä idngec beiva^cen, fJü|ett 

 bie ^alme, bk fonft bei i^rec au^etorbcntlicf)en J^ö^e bon 5[Binb unb D\egen nie« 

 bergcbrücft »rcrbcn würben. ®ec 5Iacf)ö wirb übrigen^ nocf> nicf)f ganj reif (im 

 gefammclf, unb )cbcc J^alm, bec fic^ an bec ©pi|e get^cilt l^at, babel forgfältig 

 au^gefcl;ieben. 



X. $Dec 2anbit>irt^fd;afrlicf)e Qjerein in ^aiertt empfiehlt in bem Gfen Sa^c? 

 gange feinet 5ßDcf)enbIatteä (2ö J^eft, 1826. 2Rc. 22.) folgcnbcö mtttl, bk ^fiu 

 fid;e ju frocfnen unb ju ecl^alten: 



•Die ^jirficljc werben ungefrfjölt in jwei J^eile gefcfinfrten, auf J^ürben 

 in einem fieinen ffarf gel&eijten '^inmct ausgebreitet, jebe ^dlfte aber auf ben 

 con\)eren J^eil gelegt, um bin ©aft $u erhalten. 



?8«r()aubtim9fvif,4. 25anb, 



