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3. ^Uine nicbcrlönbifc^c ^nbt'biV. 



©i)«OHl)mc: Scarole petite. 

 Scarole courte. 

 Scarole ronde. 



S^re blattet finb mi^lidjQtm, brcif, tooti madiger Sangf unb Uid)t gcfdili^f 

 am $Kanbc. $Dtc t'nncrcit finb ja^lrcfcf), mit bcc ©pi6e fappcnä^iili'd) übercinanbrc 

 gelebt, cinfit größere» Äcpf bilbcnb d5 irgenb cmc bcc anbeten Tlrtcn. X>i<6 i(i 

 Qcwi^ bi'c bfjTe bcr SnbitoiV», (le blü^t mit wenig 5BIu§e unb ijT: milb unb fii^ 

 D^ne hitta ju icrjn. 



4. ©co^e nieberlanbifd;c Snbibie. 



<Bnnoni}me: Scarole grande. 



Scarole de Hollande. 



©tc unferfcf)eibeC ftcf) \jon bcr toortgcn nur burc^ bic Sänge unb ©cflalr i^» 

 rcc ©lattcr, \v>i\d)c brcifcc unb mc^c jugcrunbet imb; fie finb etifaS bunflcr, aber 

 wod) bla0, bie inncrn finb, trte bei bcn \)Drigen, über einanbec gelegt, aber ntrfjf 

 fo regelniafliig, bilben aber ein gro^eä unb gut geb[eid)feö J^evj bon gutem ©e« 

 fd)macf. ®icfe beiben tverben tocKfcmmcn gcbicidjf, trenn eine '??iatte über \it 

 gelegt wkb-^ man braurf)t fie nid)t aufjubinben. ©ic fd)eincn l^ärter alö tk fvau» 

 fen £nbi\)ien. 



5. ©alatbldttrigc niebcrlünbifcf)e ^nbitoie. 



©pnonnme: Scarole ä feuilles de laitue. 

 Scarole blonde. 

 White Batavian Endire. 

 New Balavian Endive. 



JDie 25läfter finb grcf?, breit unb iTunipf; fe^r fparfam an beii ^cfen ge. 

 fd;li|t \jcn einer blajTeren ^arbe unb bi'mnerer J'ertur d6 hi irgenb einer ber aiiberen 

 ©Carole^; i>k inneren JBlätter tliib un-niger jaf^Ireid) unb legen ftd; nid)f (o über 

 einanber. Unt \ic ju bleid)cn, mii|Ten bie33läftcr aufgebunbeii »rerben; fie niu|i als 

 fni^e'Jirt fultitoirt iverben, ba fie jart i\i unb unfähig i'ible "ilMrreruitg ju ertragen. 



