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Umfange Qcmad)t »orbcn, unb fo mand)(t Iciamn t6 jcft feinen ^[ßeinbcrg ju 

 übereilt in 2(cferfelbcc uingeiranbclt ju ^aben, waö je|r einen fo geringen Ertrag 

 objrirft, irä^renb bie nod) übrigen ^Ißeinbergäbefi^er im Vergangenen ^erb)! )id) 

 gro^ent^eilö einer an üualirät unb ^in unb wkiit aud) an £iuanticär au6geäeid> 

 neten SIBeinernbrc erfreuten. 



S)urcf) tk dlci^c tvibriger ©d)icffalc ijl unfer früher fo bebeufenbec SBein» 

 bau berma^en herunter gefcmmen, ba^ er fid) gegenivdrtig »v>c^I faum auf einen 

 5lad)cnraum \?on 200 Tiefern (ober 9?^lgbeb. ?])iorgen) innerhalb ber ©tabtfiur 

 unb ben benacf;barfen SDorffluren erftrecfen mag. gu D\eicf)artg "^dt fann ik 

 ^nja^l ber 5[ßeinberge roo^l ncd) 3 biä 4mal gr6^er gereefen fein. 



9^id)fä befto tvcniger ^aU id) t>k Ueberjeugung \)on ber ?3i6glic(;feir, iaf, um 

 €rfurr, fo tvie in anbern burd) 6rtlid)e pl^ijfifcfje 23er^älni|Te ^inreid^cnb begünjlig» 

 ten n6rblid}en ©egenben ®eutfd)tanbä, bec ^^einbau gar ivc^l »vieber einjl }u 

 !^6^erem glor empor gcbradjt iverben f6nne, inbem bie in ben 33er^anblungert be« 

 ^od)I6bIid)en SBerein^ für ben ©artenbau über biefen ©egenfTanb tci tierfd;iebenen 

 ©elegen^eifen au^gefprod)enen Ttnfidjten ganj aud) bie meinigen \inb. 3n 55er/ 

 binbung mit anbern bort tocrgefd)Iagenen ju\-cfbienlicl)cn ^^uiatjregeln erumrte id) 

 für bie neue S3clebung unfern n6rblid)en 5Beinbauö befcnbers aud; fe^r günflige 

 Erfolge toon einer fünfllid)en Sßereblung unferer in ber DU'gcI an 3"rf<^c üu ar* 

 men norbifd)en 'jJBeine burd) juder^altige ©ubf^anjen, iveldje bem erzeugten 3?io(le 

 bor ber©a^rung jugegeben, baä ergcinjen nmö bie Statur V>erfagte. ©anj ^jcrjüg« 

 \id) empfehlen \[d) ju biefer Tlbfid;t cd6 ein^eimifite Sr^eugniiTe ber bef'atninte 

 ©tarfefi)rup unb ber nad; meiner (Jrfiubnng bereitete .^artoffelfnrup ober 2^d(V, 

 ba felbige i^rer d)emifd)en ''■Öefd}affen^eit nad; bem 5rauben5uder ganj ö^nlid} 

 unb jugleid) ivo^Ifeil ^erjulleüen fmb. ^er TlnuH-nbung beö ©türfefi}rupö jur 

 $Q3einterebIung ffanb injwifdjen biä )e^t ber llmllanb noi^ einigermaafjen entgc« 

 gen, ba^ i^m gcmeiniglid; eine Sitterfeit beiivcl^nt, bk nad) \?o[lenbeter ©ä^rung 

 ^erborfted)enb ben ©efd^macf beö 3BeinS auf eine eigent^ümlidje nid)t empfc^Iungö* 

 itert^e Sßeife \)eränberf. 3)er nac^ meiner ?3tet^obe angefertigte .^artcffelfprup 

 iii bagegen nid)t mir frei' von biefer 53itterfeit, fo tvie Von )Vbem anberen jirecfv 

 »vibrigen ^oigefd)macf, fonbeni er fommt überbieö nod} betröd;tlid) »vo^lfeiler ju 

 flehen, alä ber Srörfcfurup, inbem nian nad; meiner 5i3erfa^rungöart gegen 20 



