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XVIII. 



U e 6 c r 



5(ufbeft)a^runö ^on Weintraube m 



^n bei- 6fcn fiiefcrung iii ©arrcnbau^Söminä laö Icf), roic bic 2Ü3cmrcaubc« für 

 bic Äötiigl. 3!afcl aufbjma^rt ivcrbctt. 



(Jö werben altt wol&l tvcntgc bicö tiad}al^m(;ti f6iittc»t, f^ctlä weil jTc bi'efc 

 ©orten nicf)f ^^iten, bi'e fid) jur langern Stauer eignen, tl&eilä aurf; weil fte feine 

 ^fRauern mit ©lagfenj^crn wie in Sans-souci i^aben, wo tik brauten m6glid)fl: 

 lange ün ben ©t6cfen bleiben f6nnen, x6) glaube ba:^er, bafj C5 t)ietleicf)t nic^t 

 iiberpüfüg fein würbe, wenn Vk litt wie id) bie !Jrauben bom weiijen ©cf)6nebel 

 V\i €nbe gebruar fe^r gut confer\)ire, allgemein befannt gemacf)t würbe, weil jeber 

 ber nur einen ^einftocf l^af, biefe ©orte befi^f, unb biefe litt leider ausführen 

 fann. .^icfelbe ijl übrigens ntcf)t neu, unb icf) fenne einige ©artner, welcf)e auf 

 biefe ^rt ''IBeintrauben confertire«, i<x fte biefelben aber in ben ©ewacf)^^äufern 

 aufgeben, wo ik Qluöbünftung ber "^^Panjen jlcf) an ik 'X.xciwUw anfe^t unb 

 gaulni^ toerurfacf)t, fo l^alten )ld) biefelben gew6fjnlicf) nur V\i m Januar. 3e^ 

 1;)<\U biefelben auf folgenbe lirt biä (Jiibe 5^'bruar gauj frifd; erlSalren; id; ik^t 

 im S^'^'^l^c «"'"»^ f^^ii^f*^ toorjä^rige SKebc t»om wei|;en ©rf)öiiebcl burcf; ia^ 3lb<- 

 jug^locl) eineä grofjen Slumentopfij, ber 15 gi^" ''" -^urdjmeffer unb iUn fo 

 tief i)T, unter ben Jopf werben einige 3iog<^l g»^l*^gf, bamit berfelbe beouem flehen 

 fann, er wirb nun mit Srbe gefüllt unb 5!)iooö oben aufgelegt, um baä fdnietle 

 ■Jlu^-trocfnen ju toerfjüten, wa^renb beä ©ommev» werben bie Xi>v\^ begcffeii, \o 



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