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S«t)e |t« 9e»t)ü§nlt(^ frcf an bcr Stnimf^^f cf^ aufgenötigt wcvben. ^Olctfttjürbfg i'fl 

 eS an b«n Bachiri, ba^ bk faul« nbcn ©teilen, rote bei cfntgen SSergamotten^SSic* 

 nen; eine üfitt alle SÖefc^reibung ge^enbe SSitfevfett, bec fonfl fo fe§r fug?« 

 grud)£ jei'gen. 



JTie 53Ielonett etfocbetn eine fc^c forgfaltige Se^anblung. ®et ©amc 

 wirb gett>D|nltc|?, \?(clletd)t nur auä fBorurt^eil in guten SiBem efngcweti^t, unb 

 Im Tlpnl in 1| gu^ t'm JDurc^mefTet: galtenbe ©ruben gelegt, weldE)e mit JS;)üngec 

 'De':fcnfn, mit leicf)tet ^fbe jugebecft werbe«, unb ungefähr 5 ©4)u6^)onelnanbet 

 entfernt, tu gerabcn ginicn fortlaufen. 3n jebc ©rube fommen 5 btö 6 Äernc, 

 trenn aber btc ^Panjcljen ^eramvacfifen, läft man nurbte jtvef fc^önflen flehen. 

 ©te S5eefe werben forgfaltig ton Unfraut gereinigt, bie ^Panjen swelmal be^acft, 

 unb b(e aüju üppfg wudjernbctf Dlanfen befd)ntttett. SBefonbere Tlufmerffamfci'f 

 erforbern bte 5)Monen jur ^iit ber D^etfe, ftc tritt genjö^nllc^ 9}lfttag6 jt^lfc^en 

 11 unb 12 U^r cm, unb glebt fid) burc^ ben \>Dr§et nlc^t bor§anbenen balfamfc 

 fdjcn ©etucf) ber §rud)t ju erfenncn. $Dlefe mu^ bann foglefd) abgenommen, 

 unb an einen füllen i^rt In Sßetroal^rung gebracljt twerben, ia jie fonjl (n tve* 

 nigen ©tunben überreif unb fabe wirb. 



Tlu^er bem Sleifc^e ber grucfjt werben übrigens auc^ bte ©amen benuft, 

 fte liefern geflogen mit gucffi-' ""b ^ßSaffer ik Seimida, ein angenel^meS man* 

 belmtld)ännltd)eä ©etränf, mhi)iä im ©ommer In allen Äaffeel&äufern ju ^abm 

 ifi-, unb ftnb eine fe^r angenehme 3?a§rung für bi'e ^anarienbßgel, ©tieglife, 

 ^cifige unb anbere 23ögel, aus ber ginfengattung. 



Sie SOSaffermelonen (Angurie) werben ^ier aU bte noc^jlen 93erwanbtcti be«: 

 Melonen betracl)tet, unb eben fo O^ujüg gebaut, aue^ im S5au auf ganj gletcfie 

 ■^Irt bef^anbclf. 



:J)ie .S'erne finb Bei ber gewo^nlicfien '3IrtfDnifcf)war5, UjL |^f leffmn^A^- 

 guiie zuccarine aber fcraungelb unb f^wdrjlid) gefecff. ^ ,. ■ ^ : 

 = '■ r; A^ie 3ieifc biefer ganj gerud}lofen Srucf)t, weldje gewö^nllcf) 10 btö20iu* 

 weilen aüä) btö 50 ^pfb, fc()wer wirb, erfennt man burrf> 7(nflopfen; je ^o^Us 

 ber i^on, )e reifer bie Srud}f. Zud) pre^t man jtc leidet jtvifc^en beiben J^nben, 

 t»o fobonn ik Angurieu fnijUern. ^ei Sremben finben ik Angurien meffienö 

 kiwn -großen 58eifüll unb finb ale^ eine fabey wäffrige grucfi-t -terrufetto S)e|?ß 



