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<^ic mn'jl üUid)tlivt, ©pargcl ju treiben, ifJbtcfe: ?3]ün bcinj^t auf bas©par* 

 gclbect unb bi« baflVIbe umgcbcnbcn ©tcige, 3 — 4 gu^ ^od) warmen ^fcrbcbung, 

 tvcnn fid) nun biVfcr gehörig rr^i^t l&af, fo fann man toom !Jagc b<r ^luffcgung 

 bc6 3^u«gcä angcrfc^ncf, nac^ 8 — 10 Jagen anfangen, bcn 5)ung eine fiirje 

 ©trecfc tt)eg5une^men, jcbod) ben unterjlen mit Sßcr|ld)f, roeil barin ber@pargel 

 hineingetrieben ifl, unb flid}t ober bricf;t allen |>arfcn ^frV>orgefcmmen <8pargel 

 tvcg. 9^acf)bem fo nad^ unb nad) mit bem ganjen 35eete fortgefahren, ben 

 ©pargel ju bred;en, unb gleid) ^inter^er ettvaä JTung ivieber auf baS Scetju 

 legen, ij> bic erflc Probte gemadjt. SDer^ung befommtnun einen 3"f'^^ ^"w 

 frifd)em '^Jferbemifl, unb je nadjbem i)it SBitterung bic €r^i^uiig bcifelbcn ia 

 giinfligt, erfolgt bic 2te (Jrnbtc früher ober fpater. Tluf biefc Hvt wirb ber 3u' 

 faf^ ton warmen 25ung unb iie 533egfLtaffung beö alten furjen Verbrannten 

 SDungeö fo lange »riebcrl^olt, ciU nod) ©pargel ^er\>orfommt.*) 



Sine 2tc Ifrt i\i: ?^^^^ fdjlögr fdion im JTicrbfl um ein ju trei'Dentes $5eet 

 ^fä^lc ein, bic Jvenigflen^5 3c[[ i'ibcrbieJ^ö^e bes! «gpargdbccteö ^ervorragetv 

 befefligt nun an ben ^})f j^len, ringö um baö 58eet, Breuer. Äommtnun bic 3^''' 



•) SlmiKrtiiitii. Die fcicr bcfcftrirtcnc 5Jct woii Spiirddtrcitcvci iil ticjniidf/ tvcliti niul) in 

 SScvIin »ov nnbcrit «ngfiDcntict tvirK 



