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les chênes et les charmes était utile et qu'une végétation maigre et 

 même nulle sous ces arbres indiquait plus spécialement un terrain 

 favorable. 



Nous savons que les habitants du Périgord dressent les porcs à 

 cette chasse, mais à Paris, cet animal aurait si mauvaise grâce 

 que je ne puis guère le recommander avec succès; heureusement 

 qu'il est remplacé avec avantage par les chiens, et nous apprenons 

 avec Tulasne (1) que les Italiens, que nous pouvons imiter en cela, 

 se servent entre autres du caniche que nous connaissons si bien 

 comme susceptible d'éducations diverses et que son intelligence a 

 rendu aujourd'hui le commensal de la meilleure société. 



PezïjE» Coccinea. PL 1, fig. 1. — Au mois de mars et 

 même en janvier et février, si la température est douce, on peut se 

 mettre en quête d'une petite espèce à la couleur éclatante et connue 

 sous le nom de Coccigrole ou Coecigrue : je veux parler de la pe- 

 zize que nous nommons coccinea (genre sarcoscypha deFries) (2). 

 Les enfants la connaissent bien dans certaines localités, et la man- 

 gent même crue, comme une friandise, avec un peu de beurre qu'ils 

 mettent dans la cupule. 



Rien n'est plus joli que de voir, au premier printemps, cette pe- 

 zize en forme de coupe pédiculêe de 1 à 3 centimètres de large et 

 autant de hauteur jonchant avec les brins de bois sur lesquels elle 

 adhère les endroits moussus des forêts; elle aime les terrains 

 calcaires et on l'aperçoit sous les haies, le long des bois, dénon- 

 cée par la couleur de son réceptacle d'un rouge vif qui se détache 



(l)Fungi Hypogœi, p. 162. « Les Milanais Tiennent facilement à bout de dresser les chiens 

 Barhnni en les exerçant à trouver en quelque lieu qu'on la cache une truffe qu'on leur a fait 

 flairer et qu'on renferme ordinairement dans une petite boîte sphérique et percée de trous. >* — 

 On peut dresser de la même manière les braques, les epagneuls, les chiens de bergers, etc. 



(-2) Pour la classification des Discomycctes. charnus, consulter celle de M, Bouclier, Bull, de 

 la sor. myr., n° 1, niai 188;!, p. !I7. 



