— 8«' — 



CALENDRIER DES CHAMPIGNONS 



le plus ou le moins d'humidité, et son chapeau peu charnu, d'a- 

 bord conique puis étalé, avec un mamelon proéminent au centre 

 passe par différentes teintes. 



On le trouve gris-jaunàtre, fuligineux et aussi livide, blanchâtre 

 avec un reflet soyeux. 



Ses feuillets épais, larges, dentelés s'arrondissent près du 

 pied qu'ils rejoignent brusquement par un petit crochet. 



D'abord pâles, ils prennent une couleur rosée, puis chair, de 

 saumon. Son pied sans volve, n'brilleux, blanchâtre, plein dans le 

 jeune âge se creuse de bonne heure, et généralement s'amincit de 

 bas en haut. 



Il n'est pas très épais et égale à peu prés en longueur le diamè- 

 tre du chapeau qui, à l'état adulte, varie entre 5 et 10 centimè- 

 tres. 



Sun odeur insignifiante d'abord devient ammoniacale (1); je l'ai 

 toujours remarquée ainsi dans les nombreux échantillons rencon- 

 trés aux environs du Havre que j'ai habité plusieurs années; ce 

 champignon est comme l'on voit répandu du nord au midi de la 

 fiance, mais ne l'ayant jamais essayé, parce que j'étais persuadé 

 qu'il était pernicieux, à cette époque, je ne peux dire s'il avait 

 l'odeur farineuse se développant au goût de l'agaric des haies de 

 Toulouse et de Poitiers. 



Quoiqu'il en soit, depuis mon arrivée à Paris, aussitôt que j'ai 

 eu connaissance de la notice de MM. Roze et Poirault, j'ai écrit au 

 Havre à mon ancien compagnon d'excursion, M. Couëdic, qui a 

 bien voulu faire l'expérience de notre espèce dans toutes ses va- 

 riations, et qui finalement l'a trouvée excellente, si bien que main- 

 tenant il ne manque pas d'en faire usage. Je l'ai rencontrée aussi 



(I) Cette opinion a été émise par M. Gillet dans son grand ouvrage sur les champignons qui 

 croissenten France; voir d»ns ses planches l'Entoloma clypeatum que j'ai récolté tout sembla- 

 ble par un temps; sec. Consulter aussi ]aplancliuetladescriplionn°337 des Tabulœ Anahjlicœ 

 dsM.N.Patouillardet -MM. Richon et Rozc, Allas, pi. .XXXVI. fig. (3 a In. 



