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LE PHOLIOTA CAPERATA 



RECONNU COMME CHAMPIGNON AUMKNT.Yir.E. 



M. l'abbé Moyen, professeur d'histoire naturelle au séminaire 

 de philosophie d'Alix, par Anse (Rhône), nous fait part que, le 

 Pholiota caperata ayant été signalé (Bulletin 1 de la société myco- 

 logique, p. 60) par M. Quélet comme peut-être comestible, il a ex- 

 périmenté très sérieusement cette espèce sur lui-même. 



N'ayant éprouvé aucun malaise, il l'a fait ensuite servir à une 

 table nombreuse et les convives ont trouvé ce champignon excel- 

 lent, et ont continué par la suite à s'en servir comme aliment. 



M. l'abbé Moyen dit que le chapeau fournit une chair tendre, 

 aussi agréable au goût que celle de Pholiota prœcox, mais il 

 recommande de rejeter le pied comme trop coriace. 



Nous ne saurions trop féliciter M. l'abbé Moyen de cette expé- 

 rience qui range désormais le Pholiota caperata parmi les espèces 

 comestibles, et nous nous empressons de signaler ce champignon 

 aux recherches de nos collègues qui peuvent maintenant le récol- 

 ter en toute assurance pour la table. 



Léon Rolland, 

 Secrétaire-adjoint. 



