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ralion, comme dernières [races des cellules disparues, que de pelils 

 amas de ces grains de fécule ainsi attaqués, et un abondant déve- 

 loppement du Microcoque et du Bacille 



Du reste, lorsque l'on étudie l'action de celte association parasi- 

 taire sur des tubercules coupés, le Bacillus subtilis étant aérobie, 

 on voit le parenchyme, d'abord couvert d'un mucus blanchâtre, se 

 creuser et s'affaisser peu à peu, le mucus augmenter puis descendre 

 insensiblement au fond de l'épiderme des tubercules, respecté par 

 les parasites, et se produire pendant ce temps un dégagement 

 d'acide butyrique très caractérisé. Les observations microscopiques 

 permettent alors de constater qu'il se trouve dans le liquide mu- 

 queux, avec le Bacille et le Microcoque, des cpllules isolées, mises 

 ainsi en liberté par la dissolution des membranes intercellulaires, 

 et de très nombreux grains de fécule fissurés par l'action spéciale 

 du Bacille. 



Il s'ensuit que ce Bacille est également un agent de la fermenta- 

 tion butyrique, mais qu'il opère à des températures plus basses que 

 le Bacillus Amylobacler, commei'ai été Gonduit à l'observer, par une 

 température de 1U° à 15°, dans mes expériences faites avec des tu- 

 bercules coupés, placés sous cloche la base sur l'eau, dans un air 

 constamment humide. Associé au Micrococcus albidus, le Bacillus 

 subliVs dissocie donc les cellules du parenchyme, dissout ensuite 

 leur membrane et attaque également les grains de fécule. 



Il se produit ainsi, par cette action des Bacillus Avnjlobacter et 

 sublilis, ce qu'on appelaitaulrefois la gangrène humide ou pourriture 

 humide des tubercules de Pommes de terre, l'action seule du Micro- 

 coque, qui respecte les membranes cellulaires et les grains de fé- 

 cule, ne donnant lieu qu'à la gangrène sèche ou pourriture sèche, 

 qui permet aux tubercules de conserver une certaine fermeté rela- 

 tive, tout en facilitant aux mycéliums des Mucédinées de pénétrer 

 dans leurs tissus mortifiés. Notons que là encore, l'influence de 

 l'humidité est prépondérante, car sans elle le développement du 

 Microcoque et du Bacille resterait en suspens. Mais ce développement 

 peut reprendre son activité, lorsque les tubercules atteints retrou- 

 vent, sur le sol humide des caves, des conditions favorables, et c'est 

 ce qui explique qu'il s'y rencontre parfois des Pommes de terre 

 plus ou moins ramollies, qui exhalent une odeur infecte, due à un 

 dégagement d'acide butyrique. 



