1 18 G. DELACROIX. 



lelles, nombreuses, quelquefois difficiles à voir à cause de leur 

 faible réfringence. Les ramifications mycéliennes les plus volu- 

 mineuses ne dépassent pas le diamètre de 5,./.. 



11 est a remarquer que ces hyphes mycéliennes et les conidies 

 qu'elles produisent sont toujours de plus petite taille lorsque la 

 moisissure végète dans l'air. Dans un liquide, les conidies, mûres 

 et détachées, peuvent, avant d'avoir commencé leur bourgeonne- 

 ment, atteindre les dimensions de 20x5y. Dès lors, leur forme, de 

 même que leur taille, est assez variable; elles possèdent, en géné- 

 ral, une gouttelette à chaque extrémité. 



Je n'ai pas constaté de formation de chlamydospores dans les 

 cultures âgées. 



Sur les milieux solides, particulièrement sur l'amidon ordinaire, 

 cette moisissure donne au support une coloration rouge pourpre qui 

 vire au brunâtre dans les cultures plus vieilles. 



Sur le fruit, YOospora Alquieri se trouve associé à une levure 

 spéciale à la Banane, et tous communiquent aux milieux de culture 

 une odeur qui rappelle à un fort degré celle de la Banane mûre. Les 

 cultures pures du champignon sont moins odorantes que celles de 

 la levure ; les éthers, auxquels est vraisemblablement due l'odeur 

 se produisent alors en moindre quantité. Ce fait est tout à fait com- 

 parable à celui observé par M. Kayser sur Y Endoconidium fragrans 

 G. Del. et la levure qui lui est associée sur l'Ananas (i). 



Les produits de la fermentation du Champignon de la Banane, 

 aussi bien d'ailleurs que ceux de la levure, sont les mêmes que 

 dans la fermentation alcoolique ordinaire. L'acidité totale du liquide 

 fermenté est faible; on y trouve de l'acide acétique et des acides de 

 la série grasse. Sons l'influence du Champignon, le glucose, le 

 inaltose, le galactose, subissent la fermentation alcoolique. Le 

 lactose ni la dextrine ne sont pas modifiés. L'amidon, saccharine 

 d'abord, est ensuite transformé en alcool. 



Tous ces renseignements, sur les propriétés chimiques de 

 YOospora en question, m'ont été, "comme je l'ai dit, communiqués 

 par M. Alquier. 



Aspergillus olivaceus nov. sp. — Punctato-mucedineus, primo 



(1) Annales de l'Institut Pasteur, 1891. — Voir aussi Bulletin de la 

 Société mycologique, t. IX, p. 184. 



