40 Jahresbericht der Schles. Gesellschaft für vaterl. Cultur. 



bei konstanter Temperatur natürlich etwas von dem gelösten Stoff abscheiden. 

 Beträgt nun die Löslichkeit in einem gr Chloroform bei der Versuchstemperatur 

 L Gr., so müßten z. B. 330 gr Chloroform L • 330 gr des Alkohols ent- 

 halten. Nun dampften wir aber diese 330 gr auf z. B. 6 gr ein. Der 

 Rest blieb bei Zimmertemperatur immer noch klar. Die durchgegangene 

 Menge war also sicher kleiner, wie L • 6 gr, also 2 °/ von dem, was hätte 

 vorhanden sein sollen. 



Die Deutung dieser Versuche ist nicht ganz einfach. Ich will die 

 Flüssigkeit, zu der die Gallerte zusammenschmilzt, im folgenden das 

 ,,reversibele Sol" nennen, weil sie genau so aus der Chloroform- oder 

 Amylalkoholgallerte des Myricylalkohols entsteht, wie z. B. das reversibele 

 Sol der Gelatine aus Wassergelatinegallerte. Dieses reversibele Sol zeigt 

 also sicherlich ein sehr erhebliches Diffusionsvermögen und muß daher als 

 ein der Lösung ziemlich nahestehendes Gebilde aufgefaßt werden. Daß 

 eine solche Lösung übrigens auch Dampfdruckerniedrigung zeigt, geht 

 daraus hervor, daß K. Struve (Ann. d. C. 362. 123) kürzlich das Molekular- 

 gewicht des im übrigen vollkommen analogen Kohlenwasserstoffs C 60 H 122 

 aus der Siedepunktserhöhung in Benzol zu etwa 900 (es sollen ca. 840 

 sein) ermitteln konnte. Was nun die geringe Diffusion des in Gelform 

 vorhandenen Alkoholes betrifft, so folgt entschieden aus diesem Versuche, 

 daß es sich nicht um ein zweiphasiges Gebilde handelt, daß also nicht 

 etwa mit Lösung benetzte Mikrokrystalle vorliegen, wie es den Anschauungen 

 Weimar n's (Z. f. Kolloide II) entsprechen würde. Denn dann müßte durch 

 Diffusion der Außenraum innerhalb 6 Wochen doch einigermaßen gesättigt 

 sein. Verständlicher wird die Erscheinung, wenn wir alles, was über 

 die physikalischen Eigenschaften von Gallerten bekannt ist, zusammen 

 tragen. 



Danach ist eine Gallerte zweifellos bis zu einem gewissen Grade als 

 ein fester Körper zu betrachten, denn sie zeigt Verschiebungs- Elastizität, 

 andererseits ist das darin befindliche Wasser in seinem physikalischen 

 Zustande nicht so erheblich verändert, wie es z. B. als Krystallwasser ist, 

 denn die Diffusion von Krystalloiden durch Gallerten verläuft nicht viel 

 langsamer, wie in reinem Wasser. Wir gewinnen also das Bild eines so- 

 zusagen aus Gelatine bestehenden Netzwerkes, etwa dem Krystallraumgitter 

 vergleichbar, in dessen Maschen sich das Wasser befindet, wobei aber von 

 den Maschen eine Wirkung auf das Wasser ausgeht, wodurch es erheblich 

 — bis zu 10°/ — komprimiert wird. (Lüdeking, Ann. d. Phys. 35. 552.) 

 Der Dampfdruck dieses Wassers ist von dem des reinen Wassers nicht 

 wesentlich verschieden.* Aus diesem Bilde folgt, daß die Gelatine freilich 

 nicht diffundieren kann, weil sie sozusagen in den Maschen ihres eigenen 

 Netzes festgehalten wird, höchstens kann etwas Lösungsmittel in den 

 Dialysator hineindifTundieren. Aber auch das wird nur sehr langsam 



