Deux COLLYBIA comestibles 



Par M. de SEYNES. 



Les Agaricinés du genre Collybia complent une dizaine d'es- 

 pèces comestibles en comprenant les espèces exotiques, comme le 

 C. sparsibarbis B. et Br. de Ceylan. D'autres sont qualifiées de 

 suspectes, sans qu'on sache exactement si elles sont vénéneuses; 

 l'odeur indiquée par les termes spécifiques, Mephitica, fœlidissima, 

 Phalliodora, ou le goût amer et l'acreté ont sulfi pour faire repous- 

 ser ces Agarics dans la catégorie du perniciosum genus deClusius; 

 l'un d'eux, le Griset, C. plalyphylla Fr., est du reste représenté par 

 le célèbre botaniste qui le classe parmi les champignons malfai- 

 sants. Une autre espèce, le C. dryophila Bull., a eu le même sort 

 que YArmillaria mellea Wahl. , elle est considérée comme alimen- 

 taire par certains botanistes et regardée comme suspecte par 

 d'autres ; mais ici l'incertitude sur la valeur alimentaire ou nocive 

 du champignon se complique de l'incertitude sur les limites de 

 l'espèce qui a reçu le nom à'Agaricus dryophilus Bull. Les diverses 

 variétés décrites par M. Saccardo clans le Sylloge Fungorum, 

 comme celles qui ont été figurées par plusieurs auteurs, présentent 

 deux types extrêmes, vers lesquels convergent de nombreuses 

 variétés ; l'un reproduit par Sowerby, t. 127, par Bulliard, pi. 434, 

 fig. A, B, E, F., par Richon et Roze, Allas des Champ, corn, et ven., 

 pi, XLIX, fig. 11 à 15, avec un stipe nettement fistuleux, est d'une 

 teinte claire dite argillacée tendant au jaune, il présente des spores 

 ovoïdes très atténuées à une extrémité et lisses, c'est le type sep- 

 tentrional. L'autre a le stipe plein, devenant creux sans l'être tou- 

 jours complètement, sa teinte plus ou moins foncée est d'un ton 

 brun cannelle prenant de l'analogie avec la couleur de YEnloloma 

 sericeum Bull, (observation de Delile, que j'ai vérifiée plus d'une 

 fois), il présente des spores ovales, verruqueuses, s'élargissant 

 jusqu'à devenir subglobuleuses ; quand la teinte du chapeau et du 

 stipe se fonce comme dans la variété griseo nigricans, il se rap- 

 proche du C. stridula Fr. qui appartient à la section des Slriipedes; 

 c'est un type méridional. La difficulté est de tracer une ligne entre 



