154 E. BOURQUELOT ET V. HARLAY. 



Il en Ta de même avec la tyrosine qui se trouve en dissolution 

 dans le suc cellulaire de la Russule. Comme elle est insoluble dans 

 l'alcool, si l'on plonge pendant 24 heures au moins, le champignon 

 dans de l'alcool absolu ou même de l'alcool à 95°, la tyrosine cris- 

 tallise, et si on examine des coupes au microscope, on voit cette 

 tyrosine sous forme d'aiguilles blanches très déliées réunies en 

 éventail ou quelquefois en boule. C'est ce que montre la figure 

 ci-dessous qui représente une partie de coupe transversale du slipe 

 du R. nigricans. 



Coupe transversale du stipe d'un R. nigricans. — T., tyrosine; Te, tissu 

 connectif, — R, rosettes. 



