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l'alcool bouillant. L'alcool une fois séparé, on a repris les résidus 

 par l'eau bouillante. Le liquide filtré chaud n'a pas donné de cris- 

 taux de lyrosine par refroidissement; mais additionné d'une petite 

 quantité de solution de ferment obtenue avec le R. delica, ce 

 liquide est devenu rouge, puis noir. On est donc en droit de con- 

 clure que le fi. auranliacus renferme, lui aussi, de latyrosine. 



Boletus scaber Bull. (Champignons, pi. 132) et B. lessellalus 

 Gillet. — Ces deux bolets, dont la chair noircit également à l'air, 

 nous ont donné les mêmes résultats que le précédent. Ils ren- 

 ferment donc aussi de la tyrosine. 



Il est vraisemblable, cependant, que les champignons dont la chair 

 noircit à l'air — et ils sont nombreux — ne renlerment pas tous de la 

 tyrosine, et que ce noircissement est parfois dû à un autre principe 

 chromogène. Le Laclarius hirpis (Weinm.), par exemple, est une 

 espèce d'automne dont le chapeau devient vert noir en vieillissant, 

 et dont la chair elle-même brunit à l'air. Cependant nous n'avons 

 pu déceler de tyrosine dans cette espèce par le procédé microsco- 

 pique. D'autre part, la solution aqueuse obtenue avec l'eau bouil- 

 lante après traitement par l'alcool bouillant, dans les conditions 

 déjà indiquées, additionnée d'un peu de solution de ferment, pre- 

 nait bien, à la longue, une teinte jaune foncé ; mais cette teinte n'a 

 jamais passé au noir. 



Sur une réaction colorée de la cuticule du Lactarius 

 turpis Weinm. 



Par M. V. HARLAY. 



Si on soumet aux vapeurs ammoniacales, ou si on touche avec 

 une goutte d'ammoniaque la cuticule duLaclarhis turpis, sa couleur 

 vert sale devient immédiatement d'un violet intense. Cette réaction 

 se produit aussi bien sur le pied que sur le chapeau, et s'étend à 

 toutes les parties colorées du champignon. Au contraire, les parties 

 blanches, telles que les lames ou la chair saine, ne subissent au- 



