RÉACTION DU LACTARIUS TURPIS. 157 



cune modification. Il arrive cependant, et cela surtout dans les 

 individus avancés, que certaines parties de la chair, ayant subi une 

 altération qui communique au tissu une teintejaune ocreux, donnent 

 lieu à la même réaction. Si on traite par un acide, l'acide chlorhy- 

 drique par exemple, les parties dont la couleur a été modifiée par 

 l'ammoniaque, le violet disparaît pour faire place à une teinte brun 

 rougeàtre, teinte qui passe de nouveau au violet par action de l'am- 

 moniaque. Dans cette réaction, l'ammoniaque peut être remplacée 

 par une autre base, potasse, soude, ou même chaux; dans tous les 

 cas, la même couleur violette se produit. 



Cette action commune de différentes bases, modifiée dans le même 

 sens par différents acides, tend à faire croire que la matière colo- 

 rante en question est de nature acide, et se combine avec les bases 

 pour donner des sels décomposables par les acides. Il était inté- 

 ressant d'extraire cette matière, pour étudier quelques-unes de ses 

 propriétés. Pour cela, j'ai opéré de la façon suivante : 



Des échantillons du Laclarius lurpis ont été pelés de façon à sé- 

 parer la cuticule du pied et du chapeau, et ces cuticules, incisées, 

 ont été traitées par macération avec de l'ammoniaque diluée au -, en 

 quantité suffisante pour les recouvrir. Immédiatement, la matière 

 colorante passe en solution dans le liquide, avec une teinte violet 

 sombre. Au bout d'un certain temps, 24 heures environ, le liquide 

 fut séparé et filtré. Celte solution ammoniacale fut saturée par addi- 

 tion d'acide chlorhydrique en léger excès, le terme de la saturation 

 étant indiqué par la couleur brune que prend le liquide. Celui-ci, 

 abandonné à lui-même, laissa déposer des flocons brun-chocolat 

 qui se rassemblèrent à la partie supérieure du vase ; ce dépôt, 

 lavé par décantation, fut recueilli sur un filtre, puis desséché. 



La matière ainsi obtenue est amorphe et présente, une fois sèche, 

 une couleur brun foncé, presque noire. Elle esl insoluble dans l'eau 

 et dans l'éther. Elle est un peu soluble dans l'alcool froid auquel 

 elle communique une coloration jaunâtre, coloration qui se produit 

 d'ailleurs par simple macération du champignon dans l'alcool. Elle 

 est plus soluble dans l'alcool bouillant, d'où elle se sépare en partie 

 par refroidissement sous forme d'un précipité brun-chocolat, 

 amorphe. L'acide acétique en dissout à froid de faibles quantités ; 

 plus soluble à chaud, elle s'en sépare par refroidissement à l'état 

 amorphe. Soumise à l'action de la chaleur, dans un tube à essai, 



