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qu'il l'est déjà sur les champignons frais, pour le plus grand bien 

 de la santé publique. Il serait à désirer que la vente des espèces 

 faciles à reconnaître sur le sec fût seule autorisée et que d'autre 

 part la vente d'espèces différentes en mélange fût interdite, afin 

 que la vérification en soit plus aisée.... » 



Ce vœu a été transmis au Conseil départemental d'Hygiène de 

 l'Isère, qui a jugé utile d'en saisir le Bureau d'Hygiène de Greno- 

 ble et celui de Vienne. Un rapport a été en outre adressé au Minis- 

 tère de l'Agriculture, de qui relève le service de la répression des 

 fraudes. Enfin, comme conclusion pratique, le Maire delà ville de 

 Grenoble a pris, à la date du 10 février 1922, l'arrêté suivant, dont 

 nous donnons les articles essentiels : 



Art. 1. — Il est expressément défendu de mettre en vente sui' le terri- 

 toire de la ville do Grenoble des champignons desséchés appartenant à 

 des espèces autres que celles désignées ci-après : 



Cèpes, morilles, craterelles (trompes de la mort), marasmes (mousse- 

 rons d'automne). 



Le mélange même de ces espèces est rigoureusement interdit. 



Art. 2. — Tous les champignons secs livrés au public sur les marchés, 

 dans les épiceries ou magasins de comestibles, devront être préalable- 

 ment soumis à l'examen de l'Inspecteur du Bureau d'Hyg'iène, qui déli- 

 vrera, le cas échéant, uu certificat de comestibilité, lequel sera constam- 

 ment apposé sur les espèces mises en vente. 



A cet effet, les commerçants possédant en magasin des champignons 

 desséchés non contrôlés, devront obligatoirement en faire la déclaration 

 au Bureau l'hygiène. 



Art. 3. — Pour faciliter le contrôle et éviter les fraudes, les préposés 

 d'octroi de surveillance à la gare et aux portes de la ville seront tenus de 

 signaler au Bureau d'Hygiène tout arrivage de colis de champignons 

 desséchés à destination d'un négociant de Grenoble. 



L'Inspecteur des marchés procédera immédiatement à l'examen des 

 cryptogames. 



Il semble qu'on aurait pu autoriser la vente d'un plus grand nom- 

 bre d'espèces de champignons secs. Quoi qu'il en soit, on peut 

 espérer que ces mesures suffiront à empêcher le retour de sem- 

 blables empoisonnements. Il est cependant possible que dans cer- 

 tains cas les accidents soient imputables non à des espèces véné- 

 neuses, mais à des champignons récoltés en mauvais état ou séchés 

 sans aucune précaution. S'il en était ainsi, il y aurait lieu, confor- 

 mément au vœu exprimé récemment ici-même par M. Martin- 

 Claude (1), d'exercer un contrôle sur les lieux mêmes de la 

 récolte. 



(1) Martin-Claude. — ■ Les champignons' séchés sitr te marché de Paris. 

 {Bull. Soc. Mycol. France, XXXVIÎ, 1921, p. 148), 



