Proposition de loi ayant pour objet de prévenir les empoison- 

 nements dus aux champignons mis en vente et ù ceux 

 cueillis par les particuliers, 



par M. le D? Léon AZOULAY. 



• Dans la séance du 1" septembre dernier, j'ai offert à la Société 

 un travail portant ce titre et dont, en raison de sa longueur, j'ai lu 

 seulement les principes directeurs, les divisions et les passages les 

 plus importants. Ce travail avait été publié en août précédent, à 

 un petit nombre d'exemplaires, et distribué aux autorités compé- 

 tentes, <à des membres du corps législatif et aux personnes inté- 

 ressées. Il a paru, en outre, dans la Reçue d 'Hygiène à partir du 

 mois d'octobre. J'ai pensé qu'il était temps de donner ici, où pour 

 des raisons budgétaires, il n'a pu paraître in-extenso, un résumé 

 de ce travail auquel se réfèrent ceux qui s'occupent de législation 

 et de réglementation en cette matière. 



Le meilleur résumé que j'en puisse donner, la place m'étant 

 mesurée, est d'en exposer le sommaire et d'en reproduire les 

 principaux articles de loi, renvoyant pour une lecture complète à 

 la première édition et mieux à la Renie d 1 Hygiène. 



Sommaire. - EXPOSÉ DES MOTIFS : Nombre des empoisonnements ; 

 conditions et causes, personnes qui s'empoisonnent; état actuel delà 

 lulle: mesures législatives et administratives existantes, etc. ; orga^ 

 nisation d'une lutte rationnelle, méthodique et générale : Avertisse* 

 niants au public, enseignement, propagande administrative et privée, 

 vérification des champignons cueillis par les particuliers, vérification 

 et surveillance partout des champignons à vendre sous toutes les 

 formes, exemples et résumé de réglementation ; moyens de créer 

 partout des vérificateurs de champignons mis en vente ou cueillis par 

 les particuliers (réglementation : licence, déclaration, diplômes, 

 marchés limités ou non limités, etc.); dépenses; application de la loi ; 

 régime de Paris. Conclusions. — Articles du projet de loi. — 



ANNEXES : Notice et affiche de propagande ; circulaire sur les 

 mesures à prendre par les Municipalités contre les empoisonnements 

 par les champignons (avertissements au public, vérification gratuite 

 des champignons cueillis par les particuliers, véritication des cham- 

 pignons mis en vente, au marché, en boutique ou parles colporteurs 

 qu'il vaut mieux ne pas tolérer, enseignement dans les écoles 

 primaires); programme résumé d'un enseignement expérimental et 

 pratique ; démonstration de la fausseté des croyances populaires sur 

 les champignons; démonstration des précautions seientiliques, 



