146 GRIGORAKI ET PÉJÙ. 



constate de formations mycéliennes, ni sur moût gélose, ni sur 

 moût liquide, ni sur carotte. Dans les vieilles cultures, quelques 

 spores se forment. 



IV. — Température optima et maxima pour le bourgeonnement. 



La température optima semble être au voisinage de 2o à 28°, et 

 la température maxima entre 36° et 37°, ce qui paraît indiquer que 

 la levure n'est pas pathogène. 



V. — Sporulation. 



Dans tous les milieux, les cellules sporulent, à partir d'un cer- 

 tain âge, plus ou moins abondamment. Les spores sont au nombre 

 de 1 à 3, très rarement 4, et ont une forme hémisphérique au 

 rebord saillant. 



Plus fréquemment, elles sont au nombre de deux, et occupent le 

 centre de la cellu'e dont la paroi se distend pour se rompre, à un 

 moment donné, et mettre en liberté des spores qui atteignent les 

 dimensions de 1 à 2. 



Les ascospores abondent dans les cultures sur gélose de Gorod- 

 kowa ; les spores apparaissent en groupe de 10 à 15 et quelque- 

 fois plus. Les asques ne proviennent jamais d'une copulation. 



On n'a pas pu observer la germination des ascospores. 



VI. — Aspect de la colonie géante sur moût de bière gélatine. 



Au bout de 15 jours, la colonie géante est un peu surélevée avec 

 quelques sillons partant du centre. 



Les bords sont finement festonnés, sa couleur est blanche, légè- 

 rement jaunâtre. 



Au bout de deux mois, la colonie est restée petite, ne dépassant 

 pas la grandeur d'une pièce de 1 franc ; elle olfre un aspect en 

 rosace ; elle ne liquéfie pas la gélatine. 



VIL — Caractères biochimiques, 



La levure invertit rapidement le saccharose et donne une fer- 

 mentation moyenne des lévulose et dextrose. 



Willia B. 



I. — Origine. 



La levure a été isolée des selles diarrhétiques d'un enfant (Epinal 

 été 1920). 



