QUELQUES ESPÈCES DU GENRE TURULA. 165 



Vers le deuxième mois, la culture examinée présente un 

 mycélium mince et assez développée. 



Lés cellules sont légèrement grossies et un certain nombre 

 d'entre elles atteignent 5,4 a. 



Les cultures de la cellule sur moût liquide sont plus grosses ; le 

 mycélium y est plus abondant. Les cellules, pour le plus grand 

 nombre, sont cylindriques. Les cellules sphériques restent 

 rares . 



Des globules d'huile envahissent les cellules vers le deuxième 

 mois. 



IV.— Températures uptima et maxima pour le bourgeonnement . 



Le maximum parait être autour de 35° et 37° et l'optimum entre 

 2o° et 30'. 



V. — Colonie géante sur moût gélatine. 



Au bout d-e 15 jours, la colonie reste petite, cratériforme d'une 

 couleur blanc grisâtre. 



Elle liquéfie la gélatine très légèrement au bout d'un mois 

 d'observation. 



VI. — Caractères biochimiques. 



Elle invertit rapidement le saccharose et fait fermenter faible- 

 ment les raffinose et maltose. 



[Laboratoire de botanique de la Faculté des Sciences de Lyon). 



EXPLICATION DES PLANCHES. 



PLANCHE VIII. 



Torula 'i.J'i'j a. Via. 1. — Cellules d'une culture sur moût de bière gélose au 

 bout de 24 heures à 25°. 



Fig. 2.— Cellules d'une culture sur moût gélose au bout de 90 jours. 



Torula 4.953. Fie 3. — Culture sur moût gèlosé après 3 jours à 25°. 



Fig. 4. — Culture sur moût liquide après 3 mois. 



