Réglementation de la vente des Champignons sur le marché 



de Paris. 



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La vente sur le marché de Paris était, jusqu'à ses derniers temps, 

 réglementée par une ordonnance de Police datant du '12 juin 1820 ; 

 une nouvelle ordonnance, en date du 11 septembre 1922, venant 

 modifier cette réglementation, nous croyons utile de reproduire 

 ci-dessous les dispositions de ces deux textes : 



I. — Ordonnance concernant la vente des Champignons. 



Paris le 12 juin 1820. 

 Nous, Ministre d'Etat, Préfet de Police, 



Considérant que, pour prévenir les accidents occasionnés par l'usage 

 les champignons de mauvaise qualité, il importe de renouveler les 

 'glements et instructions publiées a ce sujet ; 



Vu : 1° les articles 23 et 33 de l'arrêté du gouvernement du 12 Messi- 

 dor an VIII (1 er juillet 1800) et de l'article 1"' de celui du 3 brumaire an 

 IX (25 octobre 1800) ; 2" l'ordonnance de police du 13 mai 1782; laloides 

 1 0-2 1 août 1790, titre XI, article •':, paragraphe 1 et celle du 22 juillet 1791, 

 titre l ,r , article 20 ; 3» les rapports de l'Ecole de Médecine et du Conseil 

 de Salubrité près la Préfecture de Police : 4° l'instruction rédigée par le 

 Conseil de Salubrité sur les moyens de distinguer les bons" champignons 

 des marnais (1). 



Ordonnons ce qui suit : 



1. Le marché aux. poirérs continuera d'être affecté à la vente en gros 

 des champignons. 



2. Tous les champignons destinés a l'approvisionnement de Paris 

 devront être apportés sur le marché aux poirées ; 



3. Il est défendu d'exposer et de vendre aucuns champignons suspects 

 et des champignons de bonne qualiléqui auraient été gardés d'un jour 

 à l'autre sous les peines portées par la loi (Ordonnance de police du 13 

 mai 1782). 



'i. Les cil impignons seront visités et examinés avec soin avant l'ou- 

 verture de la vente. 



5. Les seuls champignons achetés en gros au marché aux poirées pour- 

 ronl êlre vendus en détail, dans le même jour, sur tous les marchés aux 

 fruits el légumes et dans les boutiques de fruiterie. 



(1) Voir l'ordonnance du I e1 ' u.ai Ksou el l'instruction y annexée. 



