HUITIEME PARTIE. 



Travaux divers sur les Champignons. 

 Notices nécrologiques. 



î. — TRAVAUX DIVERS. 



Azoulav, D r L. — Détermination instantanée de la couleur 

 des spores. — Bull. Soc. Mycol. de Fr., XXXVII, p. 146-148, 

 1921 [31 mars 1922]. 



Le procédé préconisé consiste à récolter les spores en passant 

 entre les lames une bandelette de papier humecté (blanc ou noir) ou 

 un pinceau. 



A. M. 



Bidault, C. — Sur les moisissures des viandes congelées. - 



G. R. Soc. de Biol., t. LXXXV, p. 1.017, déc. 1921. 



Les Champignons isolés (sur gélose-peptone au jus de carotte) de 

 viandes frigorifiées ont été, par ordre de fréquence : Pénicillium 

 crustaceuni ; Chœtostylum Freenii; Thamnidium elegans ; Botrytis 

 elegans, pellicula, rosea ; des formes Isa 1 ia de Botrytis ; Hormo- 

 dendron cladosporoides ; Stysanus stemonitis ; Cladosporium her* 

 barium ; des. Levures (Torula, Oidium, Monilia). Les moisissures 

 n'atteignent, après des mois, que quelques millimètres dans la pro- 

 fondeur de la viande ; elles pénètrent dans les fibres musculaires par 

 perforation du sarcolemme et s'attaquent à la substance fibrillaire 

 grâce, vraisemblablement, à leurs sécrétions diastasiques 



Ces espèces s'adaptent à des températures plus ou moins basses; 

 certaines d'entre elles ont été trouvées sur les parois des chambrés 

 frigorifiques. 



J. Magrou. 



