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la chair et ses changements, la couleur des spores en masse 

 (Sporenpulver des Allemands^. 



Taille. — La taille est mesurée par le diamètre du chapeau, 

 c'est un caractère souvent variable, qui ne doit cependant pas 

 être négligé, mais employé avec prudence. Il y a en effet des 

 espèces qui ont normalement une très grande taille, bien qu'ex- 

 ceptionnellement on puisse trouver quelques exemplaires plus 

 petits. Tels sont les R. alutacea Fr.. dont le chapeau atteint 

 20 cm. de diamètre et descend rarement au-dessous de 8, 

 R. fœtens Fr.. R. cyanoxantha Fr., etc. D'autres au contraire 

 sont normalement de petite taille et le plus souvent d'une 

 ténuité en rapport avec leur dimension ; ce n'est qu'exception- 

 nellement qu'on rencontre quelques spécimens un peu plus 

 grands ; citons comme exemples R. chamieleontina Fr. , qui 

 atteint rarement 6 cm. de diamètre, R. nauseosa Fr., R. Turci 

 Bres., R. lutea, Fr., etc. Entre ces deux types extrêmes on 

 trouve des intermédiaires ayant une taille normale moyenne, 

 comme R. helerophylla Fr., R. fellea Fr., R. emetica Fr., 

 R. drimeia Cooke, R. Queletii Fr., etc. 



Il est donc bon d'indiquer autant que possible le maximum 

 et le minimum de la taille, et quand les extrêmes sont nette- 

 ment aberrants, la taille moyenne. Sur le terrain, les désigna- 

 tions de grande, moyenne et petite suffisent pour exprimer un 

 caractère d'importance secondaire lorsqu'il n'est pas très 

 tranché. 



Consistance . — La consistance des Russules est presque tou- 

 jours la même. Fermes et de texture serrée dans la jeunesse, 

 ces champignons deviennent ordinairement plus ou moins 

 lâches et fragiles à l'état adulte. Il y a cependant quelques dif- 

 férences, plutôt quantitatives que qualitatives, à part quelque 

 cas où elles sont bien tranchées. Ces différences ont été utili- 

 sées par Fries, concurremment avec d'autres caractères pour 

 l'établissement de ses sections Compactée. Rigidœ, Firmœ, 

 Citons comme exemples typiques de consistance bien carac- 

 térisée : les Russules de la section Compactée (R. delica Fr., 

 R. nigricans Fr.) qui restent fermes et compactes jusque dans 

 la vieillesse, les R. chamseleontina Fr., lutea Fr. et quelques 



