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Teinture de gaïac. — Schoxbeix 1856 a montré que beau- 

 coup de champignons bleuissent la teinture de gaïac, par suite 

 de la présence dans leurs tissus de ferments oxydants ou oxy- 

 dases, qui agissent en présence de l'oxygène atmosphérique sur 

 l'acide gaïaconique de la résine de gaïac. 



Pour observer cette réaction, il suffit de versersur une section 

 radiale du champignon quelques gouttes de teinture de gaïac : 

 le bleuissement se produit plus ou moins vite, mais toujours en 

 moins d'une ou deux minutes. Lorsque le bleuissement ne se 

 produit qu'après une demi-heure ou une heure, il n'est pas 

 attribuable aux oxydases, mais à l'action directe de l'oxygène 

 ou peut-être de l'ozone atmosphérique. 



Les Russules contiennent toutes des oxydases et bleuissent 

 la teinture de gaïac plus ou moins rapidement et d'une façon 

 plus ou moins intense. Le plus souvent le bleuissement se pro- 

 duit dans toutes les parties de la Russule, quoique souvent 

 aussi avec plus d'intensité dans certaines régions, au niveau du 

 revêtement du pied, par exemple. Toutefois quelques espèces 

 présentent à cet égard des particularités constantes qui per- 

 mettent de les reconnaître entre toutes. 



C'est ainsi que R. rosea Quel, et R. pseudo-integra Arn. et 

 Goris ne bleuissent la teinture de gaïac qu'au niveau des 

 lamelles, lentement et faiblement d'ailleurs. Quant à R. sub- 

 fœtens Sm.. il ne bleuit pas sensiblement la teinture de gaïac 

 sauf au niveau du revêtement du chapeau dans les jeunes spé- 

 cimens. 



Réactifs sulfovanillique et sulfoformolique . — Ces liquides, 

 qui sont utilisés comme réactifs des phénols, rendent de grands 

 services dans l'étude des Russules. Le réactif sulfovanillique. 

 introduit dans les études mycologiques par Arxocld et Goris 

 (1907 . avait d'abord été employé pour la recherche micro- 

 chimique de la phloroglucine par Lixdt 1SS5 . puis par Reichl 

 et Mikosch (1890) pour la caractérisation micro-chimique des 

 albuminoïdes. et enfin par Ronceray 1904 pour la recherche 

 de l'orcine dans les lichens à orseille. Les formules données 

 par ces auteurs diffèrent par quelques détails ; nous avons em- 

 ployé celle indiquée par Arxould et Goris d'après Roxceray : 



