Emploi des réactions chimiques dans l'étude du genre 

 Russula, 



Par M. le docteur POTRON. 



La lecture de l'intéressant article de mon excellent ami R. 

 Maire, sur ce sujet, paru dans le dernier Bulletin de la Société 

 Mycologique, m'encourage à communiquer quelques faits que 

 j'ai constatés, vers la fin de la saison dernière, sur un nembre 

 très restreint d'espèces. Je me propose de reprendre cette ques- 

 tion en grand cette année. Mais je crois utile de signaler dès 

 aujourd'hui ce que j'ai vu afin que des confrères plus compé- 

 tents et mieux outillés, puissent également faire des observa- 

 tions dans cette voie. 



J'ai employé une réaction très simple. Le pigment qui colore 

 certaines parties de la plupart des Russules est insoluble dans 

 l'alcool, l'éther, le chloroforme, l'acétone, l'éther de pétrole, la 

 benzine, dissolvants habituels en chimie, mais très soluble dans 

 l'eau, surtout à l'ébullition. Jl se forme ainsi une solution co- 

 lorée qui peut offrir des caractères intéressants. Tantôt la solu- 

 tion est monochroïque, tantôt elle estdichroïque et l'addition de 

 certains réactifs, l'acide acétique par exemple, fait virer la 

 teinte mono ou dichroïque. 



La technique employée est simple. On enlève avec un scalpel 

 la cuticule plus ou moins facilement séparable du chapeau 

 selon les espèces, et avec le moins de tissu parenchymateux 

 possible ; on gratte le slipe coloré de certains sujets {R. Que- 

 letii), et les débris colorés ainsi recueillis sur un seul échan- 

 tillon totalement ou partiellement dépouillé, sont placés dans 

 un tube à essai avec quelques centimètres cubes d'eau. On 

 porte àébullition. Lepigment se dissout et colore l'eau. Quand 

 l'ébullition prolongée n'accentue plus la teinte obtenue, on 

 décante ou au besoin on filtre la solution. 



