EMPOISONNEMENTS PRESUMES PAR DES CHAMPIGNONS. 413 



perfections et les confusions encore possible, l'imagerie scien- 

 tifique, bien exécutée, rend chaque jour d'inapréciables servi- 

 ces, et il y a longtemps que sous le patronage de la Société 

 Mycologique de France et de la Société d'Histoire naturelle 

 d'Autun, j'ai fait dessiner par MM.Mazimann et Plassard, pro- 

 fesseurs à l'Ecole de cavalerie d'Autun, chez M. Guignard- 

 Nourry, libraire, un tableau des Champignons qui font mou- 

 rir, Amanites et Volvaires, en grandeur naturelle (1). Ce tableau 

 affiché dans nombre d'écoles, répandu à profusion, et vite 

 épuisé, a rendu et rend tous les jours les plus grands services. 

 11 serait à désirer qu'on en tirât une 2 e édition. 



Mais il ne suffit pas d'indiquer aux mycophages quels sont 

 les champignons mortels qu'il faut éviter (ils sont peu nom- 

 breux) ou quels sont ceux qu'ils peuvent manger impunément ; 

 il faut encore leur apprendre comment il faut les manger, ce 

 qui doit avoir lieu le plus tôt possible après la récolte, quand 

 ils sont encore frais. Il est indispensable de savoir, en effet, 

 que les champignons les meilleurs, même les champignons de 

 couche, de par leur constitution chimique s'altèrent facilement 

 et fabriquent des poisons ouptomaïnes dangereux (2) et pou- 

 vant entraîner des accidents graves, parfois même mortels (3) 

 très analogues aux cas de Botulisme ou d'empoisonnement par 

 les viandes avariées qu'on a si souvent cités, surtout dans l'ar- 

 mée ; comme les cas récents de Solingen, près Berlin, où 80 

 personnes ont été empoisonnées par de la viande reconnue de 

 mauvaise qualité, avec une mort (Autunois, n° du 4 septembre 

 1910), et d'Auxonne (Côte-d'Or), où plusieurs soldats ont été 

 victimes d'un commencement d'empoisonnement, à la suite 



(1) Tableau ou planche murale, grand in-folio (0,85 xo,68) avec les 

 figures en chromo-lithographie de quatorze Champignons, prix : 3 t'r. — 

 Voyez encore D r Gillot, Mazimann et Plassard, Champignons véné- 

 neux et Champignons comestibles. Tableau avec 57 figures de Champi- 

 gnons en chromo-litho, imp. du Lyon Républicain, Lyon, 1909. 



(2) D» V. Gillot. — Eludes médicales sur l'empoisonnement par les 

 Champignons, Lyon, 1910, pp. 62, 245, 247, 285. 



(3) C. R. Ac. Se, n°* du 10 février et du 28 décembre 1908. — D" Ant. 

 Magnin. — Les empoisonnements par les Champignons comestibles ou 

 vénéneux dans Mém. Soc. émut, du Doubs, 1907, pp. 44-75. — D r V. 

 Gillot, — Loc. cit., p. 145. — E. Lutz. — Loc. cit., pp. 198, 203, etc. 



