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Jahresbericht der Schles. Gesellschaft für vaterl. Cnltor. 



Von vielen Stoffen kann man heute für diese Zwecke wenig Ge- 

 brauch machen, wie von Linsen, Bohnen, Erbsen, weil sie nicht reich- 

 lich vorhanden und teuer sind. Auch über Kartoffeln kann man nicht 

 ins Ungemessene gehen, obwohl sie reichliche Calorienmengen nicht ohne 

 Eiweiss einfahren, denn auch ihre Menge ist begrenzt — freilich steht 

 wohl von ihnen so viel, wie wirklich nötig ist. zur Verfügung. Versuchen 

 wir also zu dem Höchstpreise von 50 M. pro Monat, wie ihn der Frauen- 

 dienst als Norm setzte, eine Familie nach dem gegenwärtigen Preis- 

 stan'lc zu versorgen, so können wir die obigen heute — aber nur für 

 kurze Frist — geltenden Zehnpfennigwerte zugrundelegen und kommen 

 zu folgendem Menu: 



Frau mit 4 Kindern pr': 



Menge 



8500 



24500 



1000 



560 



7 000 



1000 



500 



250 



100 



250 



250 



125 



Nahrung 

 Brot (K. K.) 

 Kartoffeln 

 Margarine 

 Magerkäse 

 Magermilch 

 Zucker . . 

 Stockfisch 

 Mehl . . . 

 Graupe . 

 Fleisch . . 

 Sirup . . . 

 Marmelade 

 Gewürze . 



Summa 



Pro Tag und Kilogramm 



Pro Monat 



Eiweiss 

 510 

 245 



168 

 280 



368 

 25 

 10 

 50 



Woche: 



Cal. 



20400 



19 600 



9000 



910 



2800 



4000 



1600 



700 



280 



300 



400 



200 



Preis Pf. 

 306 

 294 



160 



70 

 70 



44 

 40 

 12 



6Ö 



15 



9 



15 



1103 



1656 60190 



1.18 g Eiweiss 43 Cal. — 



Mark 47,25 



Hiermit ist also die erforderliche Zufuhr zum vorgesetzten Preise 

 erreicht. Wenn in der Zukunft allerdings z. B. die Magermilch noch 

 knapper wird — leider werden die Schweine, die Hauptmagermilchver- 

 zehrer, noch viel zu wenig vermindert — , so mnss sich das Menu na- 

 türlich ändern. 



Diskussion. 



Hr. B. öppler: Bei dem Speisezettel des Herrn Vortragenden spielt 

 Magermilch und Magerkäse eine grosse Eolle. Ich möchte nun darauf 

 hinweisen, dass Magermilch, speziell hier in Breslau, kaum zu beschaffen 

 ist, keinesfalls aber in ausreichenden Mengen, das gilt zum Teil auch 

 vom Magerkäse. Der Grund ist, dass bei der Teuerung der Futtermittel 

 die Landwirte die Magermilch zum grössten Teil verfüttern. Wollte 

 man darauf hinwirken, dass das nicht geschieht, so wird der Preis für 

 beide Nahrungsmittel erheblich gesteigert werden müssen. Margarine, 

 Graupen, Pieis usw. sind schon heute etwas teurer, als sie Herr Eosen - 

 feld eingesetzt hat und werden zweifellos bald noch erheblich teurer 

 werden. 



Hr. Eosenfeld pflichtet dem Vorredner darin bei, dass je nach 

 der Preislage und dem Vorrat der Nahrun gsmitt-el eine Aenderung nicht 

 zu umgehen ist. 



Sitzung vom 26. März 1915. 



Vorsitzender: Herr Uhthoff. 

 Schriftführer: Herr Parts eh. 



Hr. Kuznitzky stellt vor: 1. Zwei Fälle von Mycosis fougoides: 

 der eine psoriasiform, der andere mit charakteristischen Hauttumoren. 



