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©c^on m ttn erjTe« Sal&reH memcä l&iejTäen Qlufcnti^altcö erregt«» bi'c 2(«< 

 guricn (TIrbufeit, fcer gcroc^nlicf)« 2ßame, womit fie fjkt bejetc^net tuerben) meine 

 bolle Tlufmerffamfeif. ©ie bicfcH fid) bem "Uuqs in allen S'^utfit^SBoubiquen, auf 

 allen öffentlichen pö^en, auf )ebcc !tafel, unb furj allenthalben an. >j5a tie 

 ^i^e l&tec ju eben bem Sjctrem, alö bte S.äU( im 5Ö3inter fommt, fo finb fie in 

 ben l^ei^en 3uliu6<!tügen, anerkannte roa^re gabemittel. ©ic werben bal^er in 

 grofjer ^J^enge angebaut unb ju bcrl^ältni^mci^igen billigen greifen toerfauft; man 

 f6nnte fajlt behaupten, t)a^ ik ben Dvuffen fo wie ben ^remben fajl unentbel&rlic^ 

 |lnb, ta id) faum etwüö fennc, voas fc^ncllec unb angenehmer fii^lt, unb babei 

 weniger fdjablid) wate alä biefe 2lrbufen. SÜ3ürbe man j. 95. toon 53lelonen 

 ober anbern §albtropifd)en ^ruc^ten, jU biefem 'B^vcdt, md) ©enüge effeu, wenn 

 auc^ nur ^alb fo totcl an Sßolumen al6 \)on il^nen, fo würben fel^r oft Äolif unb 

 anbere Hebel un\)ermeiblid) fein, waä man bei "Zlngurien nie ju befürcl;ten ^at 



2)cr größte in ©t. ^eteröburg confumirtc l^dl wirb aü6 5}ioöfau 

 unb ben ©üb^^rotoinjen SXu^lanbä bejogen; um ben fernen !^ranöport gut auö^ 

 galten ju f6nnen, werben fie (fo wie tk TlpfeliTnen) noct) toor ber \?Dlligen Dvcifc 

 abgenommen 5 we^§alb fie benn aud; feiten fo aromatifd; gut fmb, alß biejenigeu, 

 ik §ier auf 93ii(i6eetett gebogen werben; erffere werben benn aucfj grot^tent^eilö 

 nur toon ben nieberu Söolföflaffen \)erje]^rt, unb nur bie 2e|tern, b6llig reif unb 

 frifc^ finb alö wa^re Secferbiffen ju betrad)tenj bal&er id; mic^ auf in fünfllid)« 

 Kultur ber auf 53tifrbceten gejogenen befd)ranfe. 



^an jie^t batoon in ©t. ^eter^burg mel^rere Tlrten, wo\)on id) mir bk Uf 

 iien ju \)erfc^affett fud)te. ©eif m paar Sauren bemühte id) mid), tk \)erfc^te* 

 ienen 9(rtett au^ ben ©üb*$ro\)injen Dluflanbö, wo fie auf ben gelbem, fo mt 

 in $l!)eutfd)lanb bie Äürbiffc gejogen werben, ju bekommen. Sßcn einer bebeuten/ 

 ben 2)lenge fold;er Wirten ^abi id) bie toorjüglidjj^en gewallt,, unb \ie S^nen Mi 

 folgenb in 14 ©orten S^rer Seurtl^eilung jugefanbt. 



3!)urcl>gangfg fanb ic^ auf meinen früheren 3?eifen, itt granfreid), >Deutfc^* 

 lanb unb Snglanb, baf man fie nidjt gern anjog, ober bod) wenigften^ nid;t mit 

 bem Snterefie mi eä l^ier allgemein gefd)ie^f, ta bort i^re Äultur faft Ieid}ter, 

 d$ bie ber 33]elonen i|?, unb fk id weitem Seftere an (Süti übertreffen. 3« 

 jenen fidnbern ifl abit ein Ueberffu^ von toerfd;iebenartigen Srüd;ten, weld)c man 



